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クリスマスに 3種のお肉のプティ・フール仕立て 後篇
今回は、前回つくった、まるでケーキのような「3種のお肉のプティ・フール仕立て」を持ちよるためのパッケージの方法を提案します。クリスマスにふさわしく、ケーキの…
2013.11.27
続・禁断すぎる出会い!フライドチキン&スコーンの衝撃
ホノルル|キス・マイ・グリッツ 前回、ワッフルにフライドチキンがのり、さらにハニーバターソースまでかかった素晴らしい南部料理をご紹介した。その感動もつかの間、…
やっぱり別腹!? 今日のおやつは…Irma(イヤマ)のアーモンドチョコ
北欧出張のお土産で、パッションフルーツが爽やかなアーモンドチョコレートを編集部員が買って来てくれました。口に入れると、パッションフルーツの刺激的な酸味と、チ…
2013.11.26
47都道府県美味しい手土産リスト ~中国篇2013~
昨年の評判を受け、今年も全国のCREA読者から“美味しい情報”を収集し、2013年度版の手土産リストをつくりました。 7回にわたり、地域・都道府県別に紹介。…
ベジチーズが味の決め手 「きのこ」のマクロビレシピ
穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…
やっぱり別腹!? 今日のおやつは…鼓月の姫千寿せんべい
今日のおやつは会社からほど近くに東京本店を構える、京都の和菓子屋「鼓月」の千寿せんべい。今回は代表的なサイズよりも小さい「姫千寿せんべい」を頂きました。 こ…
2013.11.25
コーヒーのセレクトショップ!? THE COFFEESHOP
東京だけでなく全国にコーヒースタンドが増え、コーヒーはサードウェーブと呼ばれる大ブーム。ロースターたちが生みだす、香り高く味わい深いコーヒーを今だからギフト…
47都道府県美味しい手土産リスト ~近畿篇2013~
2013.11.24
神戸・北野町の名ビストロが生んだ キッシュ専門店
神戸市中央区の北野町、山本通には、明治時代から昭和初期に建てられた洋風建築、いわゆる異人館が数多く残っています。各線の三宮駅から歩くと、坂道がどんどん急にな…
Sweetsな手みやげ番外篇 ナニワヤのローストビーフ
今回ご紹介するのは番外篇。麻布十番の老舗スーパーマーケット・ナニワヤの人気商品、自家製ローストビーフ(100g 880円)です。 このローストビーフは、私の…
2013.11.21
クリスマスに 3種のお肉のプティ・フール仕立て 前篇
この連載では、みんなでお料理を持ちよって開く、いろいろなタイプの「持ちよりパーティー」に合うお料理を提案します。2回ワンセットで、前篇ではお料理のレシピを、…
2013.11.20
47都道府県美味しい手土産リスト ~中部篇2013~
2013.11.19
フランス料理はキレイの基本!大阪で優雅にお一人様ランチ
フランス料理 Sakura(サクラ)メニュー名:ランチコース「プリフィクス A」 先日、大阪に行ってきました。仕事だったので、1泊2日の出張中に自分の好きな…
2013.11.18
47都道府県美味しい手土産リスト ~関東篇2013~
2013.11.17
47都道府県美味しい手土産リスト ~北海道・東北篇2013~
2013.11.15
ディーン&デルーカ「シェア」がテーマのお弁当
「Soup Stock Tokyo」を主宰する遠山正道氏が2012年に開催し、単行本にもなった大人気講座「おいしい教室」が、東京・丸の内を舞台に帰ってきました…
フライドチキンとワッフル禁断すぎる出会い!
ホノルル|パンケーキ&ワッフルズ 先日行ったハワイで、またひとつ知らなかった「揚げた鶏」文化に触れてしまった。ハワイといえばパンケーキ……という軽い気持ちで出…
2013.11.13
やっぱり別腹!? 今日のおやつは…キルフェボンのはちみつパイ
今日のおやつはお客様から頂いた、キルフェボンのはちみつパイ。 レモンの花から採れるハチミツのとろける甘さと、芳醇な国産バターが口の中でぱっと花開く、美味しい…
2013.11.11
神戸の憧れの街で出会う楽しくておいしいベーグル専門店
神戸市東灘区は、リクルートの不動産・住宅サイト「SUUMO(スーモ)」の関西在住の男女2100名に聞いた「住みたい行政区」の2013年ランキングで第5位。「…
2013.11.10
栗のタルトが感動的! スイス・ドイツ菓子「こしもと」
今回、ご紹介するのは、スイス・ドイツ菓子「こしもと」のケーキです。 このお店のことは、私は『ブルータス』のケーキ特集で知りました。「スイス・ドイツ菓子」と明…
2013.11.9
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CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます
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