GOURMET

うま辛ソースが麺に絡んで美味！ 奥深きマレーシアの焼きそばミーゴレン

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

小玉スイカに天然氷をたっぷりと！ 夏気分を盛り上げるふんわりかき氷

 ここ数年、劇的な進化を遂げている、かき氷。ざくっと削った氷にカラフルなシロップをかけ、頭をキンキンさせながら食べていたのはもはや昔のこと。最近は天然氷を扱う…

塩麹豆腐がまるでチーズなカプレーゼ 「バジル」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

かき氷にアボカドをトッピング？ 目からウロコの味わいを体験せよ

 ここ数年、劇的な進化を遂げている、かき氷。ざくっと削った氷にカラフルなシロップをかけ、頭をキンキンさせながら食べていたのはもはや昔のこと。最近は天然氷を扱う…

カステラのふるさとはスイーツ天国！ ポルトガルの伝統菓子を京都で味わう

 京都・北野天満宮の大鳥居の横に、ポルトガルのお菓子屋さんができて話題になっています。さっそく訪ねてみると、元・造り酒屋の蔵の壁に、カタカナで「カステラ ド …

まるでマンゴーそのままの濃厚さ！ 台湾発モンスターかき氷が上陸

 ここ数年、劇的な進化を遂げている、かき氷。ざくっと削った氷にカラフルなシロップをかけ、頭をキンキンさせながら食べていたのはもはや昔のこと。最近は天然氷を扱う…

じわじわくる辛さに絶対ハマる！　日本で味わうマレーシアカレー11選

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

香り高い番茶とレモンが涼やか！ 夏の原宿でいただく京都発のかき氷

 ここ数年、劇的な進化を遂げている、かき氷。ざくっと削った氷にカラフルなシロップをかけ、頭をキンキンさせながら食べていたのはもはや昔のこと。最近は天然氷を扱う…

醤油とミルクのコラボレーション？ 和食店らしさが光るかき氷とは

 ここ数年、劇的な進化を遂げている、かき氷。ざくっと削った氷にカラフルなシロップをかけ、頭をキンキンさせながら食べていたのはもはや昔のこと。最近は天然氷を扱う…

パリッとふんわり優等生なおせんべい 駒込駅前「丸角せんべい」

 今回ご紹介するのは駒込の駅前にある、おせんべい屋さんです。 私の友人で、自他ともに認めるグルメ女王がいるのですが、彼女が「日本には特別おいしいおせんべいが3…

ふわっふわなチョコレートかき氷は 大人が恋するビターな新食感！

 ここ数年、劇的な進化を遂げている、かき氷。ざくっと削った氷にカラフルなシロップをかけ、頭をキンキンさせながら食べていたのはもはや昔のこと。最近は天然氷を扱う…

甘辛いたれとむっちりお肉が絶品！ 浅草・老舗洋食店の最強ポークソテー

浅草｜ヨシカミ ここ2週間、甘いものの取材が延々と続いていた。朝から夕方まで、パフェ、チョコレート、ケーキ、アイスクリーム、かき氷にホットケーキ……。バラエテ…

氷壁から真っ赤なイチゴが流れ落ちる 創業70年の老舗和菓子店のかき氷

 ここ数年、劇的な進化を遂げている、かき氷。ざくっと削った氷にカラフルなシロップをかけ、頭をキンキンさせながら食べていたのはもはや昔のこと。最近は天然氷を扱う…

東京土産にしても喜ばれそう！　ザ・ペニンシュラのチョコレートケーキ

 ザ・ペニンシュラのスイーツには私が大好きな商品がたくさんあります。このチョコレートケーキもその1つです。 こちらにはバターは使用していないかわりに、脂肪分が…

イギリスでは珍しい“Bean to Bar” Willie's Cacaoのホワイトチョコレート

 編集部に頂いたのは、イギリスでは珍しい、カカオからチョコレートを作っているBean to Bar、「Willie’s Cacao」のチョコレート。  Bea…

幸せを運ぶ焼き菓子を手みやげに 代々木上原「ビヤンネートル」

 今回ご紹介するパティスリー ビヤンネートルは代々木上原の駅から坂を上って、5分ぐらいのところにあるお店。何年か前、代々木上原を歩いていてみつけたお店で、お店…

りんごの甘みも酸味も楽しめる オペラ通りのショーソンポンム

 今日頂いたおやつは、横浜のお店「フランス菓子 オペラ通り」のショーソンポンム。実はわたし、この名前(「ショーソン・オ・ポム」ともいうらしいです)をちゃんと知…

お肉大好き、山ガール集まれ！　吉祥寺「肉山」で食欲の限界に挑む

肉山 ＜吉祥寺＞ 「山ガール」が注目を浴びるようになって数年がたつ。山ガールたちは山の話でもちきりだが、私は山登りに興味がない。でもひとつだけ、好きな山がある…

千利休ゆかりの地・堺の名門茶舗で 夏に食べたいふんわり抹茶かき氷

 大阪府堺市は、茶道千家の始祖であり、「茶聖」と称される千利休の生まれた土地。千利休は、大永2年(1522年)に、堺の今市町(現在の宿院西1丁)の豪商魚屋(と…

イスラム教の断食・ラマダン明けに マレーシア人が食べるごちそうとは？

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…