GOURMET

千利休ゆかりの地・堺の名門茶舗で 夏に食べたいふんわり抹茶かき氷

 大阪府堺市は、茶道千家の始祖であり、「茶聖」と称される千利休の生まれた土地。千利休は、大永2年(1522年)に、堺の今市町(現在の宿院西1丁)の豪商魚屋(と…

イスラム教の断食・ラマダン明けに マレーシア人が食べるごちそうとは？

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

パンと豆大福の中間のような 濱田家で一番人気の豆乳まめぱん

 差し入れで頂いたのは、三軒茶屋のパンの名店・濱田家でも一番人気の「豆乳まめぱん」です。CREA2014年11月号の「朝食のおいしい部屋」で愛食している方もい…

涼を呼ぶ夏野菜をたっぷり食べる 「きゅうり」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

じっくり時間をかけておいしくなる 揺れる乙女心とエイジングビーフ

Tsui-teru!和 ＜中野＞ エイジングビーフ(熟成肉)というお肉のことをはじめて知ったのは、8年ほど前のことだった。大人の階段を駆け上る女子としては、エ…

エロチックな求肥の舌触りにうっとり！ 目白の老舗・志むらの九十九餅

 今回ご紹介するのは、目白の老舗の和菓子屋さんの志むらです。 いまさら、というくらい有名なお店ですが、やっぱり、東京の手みやげスイーツとしてここの「九十九餅(…

西新宿の大人気店で惚れた！ プロが焼く美しきもんじゃ焼き

西新宿五丁目｜つちや ソース焼きそば、お好み焼きとソース味の店取材が続き、私の食いしん坊脳がどうなったかというと、突然「もんじゃ焼き」が食べたくなった。さほど…

期間限定商品なので早めにチェック！ フレッシュネスのガパオバーガー

 「CREA編集部 今日のおやつ」番外編。CREA編集部の胃袋を掴んで離さぬ気配り番長・あんみつ花子がときどき街へ出て、おいしさ抜群の“ちょっと遅いおやつ”を…

おかずがギュウギュウの欲張り弁当が 華やかな彩り弁当に大変身！

 大人気ブロガーよりのまさみさんの著書『弁当パフォーマーまさきちの弁当ごよみ十二カ月』の巻末に収録している、「まさきちの弁当詰め方講座」の拡大版をお届けします…

柔らかい食感がなんだかホッコリする 菓子工房ヴェールの丘のリーフパイ

 今日頂いたおやつは八王子の「菓子工房ヴェールの丘」のリーフパイ。 他のリーフパイに比べて厚みがある作りで、1枚1枚のパイはパリパリとしているのですが、食感が…

栄養価が高くてデトックス効果も！ 西森園のさぬきマルベリーティー

 CREA WEBで連載中のコラム「おもてなしハワイ」や雑誌CREAで「CREA wants to share with you!」のハワイ通信などを担当して…

ひとつずつ串から抜いて頂くべし!? 京都・末富の花見だんご

 お花見日和が少なかったように思える今年の春。4月の頭に編集部で、京都・末富の「花見だんご」を頂きました。 手芒豆(白いんげん豆)や小豆などの豆類と小麦粉など…

華美にはしらず、上等なものを作り続ける東京・目白の“お墨付き”チョコレート

 「ルート・デュ・ショコラ」は目白に30年以上前からあるチョコレート店。実は私、この店のことをわりと最近知りました。 知り合いから、「これ、うちの近所のお店の…

これどこの!? と立て続けにきかれた NOAKE TOKYOのキャラメルバナーヌ

 このパウンドケーキ、NOAKE TOKYOのキャラメルバナーヌです。 材料の中で最も多く使われているのがバナナ！ それをキャラメルの中でトロットロになるまで…

奈良にあるお菓子好きの隠れ家！ 素朴でやさしい味わいのクッキーがずらり

 近鉄奈良駅から東向商店街を抜けて三条通を横切り、もちいどの商店街へ。アーケードのある長い商店街は、奈良らしい和菓子やお土産物を売る老舗、新しい飲食店や雑貨屋…

味噌×ゴマ×生姜の最強タッグ 「生姜」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

どれから食べようかウキウキしちゃう 村上開新堂のクッキー

 日本で初めての洋菓子専門店と言われている、村上開新堂のクッキーを頂きました。一見さんは紹介がないと購入できないお店なので、食べたことがある人はとってもラッキ…

マレーシア版「ちまき」に塗られた インディゴブルーはおいしさの証明！

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

鶏もも肉の焼き加減がお見事！ センス冴え渡る恵比寿のイタリアン

恵比寿｜ゴロシタ. 世の中が変化するとともに、レストランも料理の出し方や人同士のやりとりが変わったなぁと思う今日このごろ。今までのやり方を踏襲するのももちろん…

手間をかけたクリームがぎっしり！ ウェスティン デリのシュークリーム

 今日のおやつは、ウェスティンホテル東京オリジナルのスイーツやベーカリーなどが買える「ウェスティン デリ」のシュークリーム。 シェフのオリジナルレシピで、ホイ…