おとなになって、高級なレストランに行くようになったし、おしゃれな料理もたくさん知っている。でも、ふとした瞬間に、母の手料理が恋しくなったりしませんか？
カレー、生姜焼き、ハンバーグ、肉じゃが……。慣れ親しんだあの味に出合える、ほっとできる家庭料理のお店をご紹介。
» 第1回 食べだしたらとまらない「鶏の唐揚げ」
» 第2回 からだがほしがる「野菜」
» 第3回 やっぱり食べたい「魚」
» 第5回 ふっと恋しくなる「生姜焼き」
» 第6回 ニッポンのうまい「洋食」
» 第7回 懐かしの「卵焼き」
» 第8回 ときどき食べたい「ハンバーグ」
» 第9回 ほっこりやすらぐ「汁もの」
» 第10回 ぐつぐつ「煮物」
» 第11回 結局おいしい「ごはん」
【おふくろの味】
#04 カレー
カレー専門店が発展著しい昨今。そのバリエーションは数あれど、いま食べたいのは、どこかほっとする、おうちの温もりがあるこだわりカレー。
ひと口ごと心が和む、とろりと美味なカレー
◆ めぐろ三ツ星食堂［目黒］
野菜カレー(揚げ玉子付き) 1,300円。家庭的でありつつ、おだやかな香辛料使いがあとをひく。ホタテとマッシュルームのカレー、オムエビカレーなども。
オーナーシェフの関根志保さん。「オムライスもおすすめです！」
大通りから脇道に入ると、芳しい香りが店先にただよう食堂がある。
フレンチからスタイルを変え、オーナーシェフの関根志保さんが、まず出したかったのが野菜カレー。ほどよいとろみでほんの少しスパイシー、大きめにカットしたトマトやナスがごろごろと入っている。野菜は注文ごとにソテーして軽く焦げ目をつけるのがポイント。
「半熟に仕上げた揚げ玉子を崩しながら食べると、味に変化がつくわよ」(関根さん)
お皿の縁までたっぷりのルゥを入れた皿は気取りがなく、食卓の延長のようなほっとした気分に。ジューシーでやわらかな立田揚げなど一品ものにも食指が動く。
ミニ立田揚げ(2枚) 380円。サクサクと軽やかな食感。好みでレモンをしぼってさっぱりと。
左：ランチは3回転する忙しさ。シェフのご主人が調理をサポート。右：焼肉と生野菜のビビンバ風 980円。
めぐろ三ツ星食堂
所在地 品川区上大崎3-4-6
電話番号 03-3443-6568
営業時間 11:30～14:30(L.O.)、18:00～21:30頃(L.O.)
定休日 土、日、祝、月曜夜
席数 21
料金 ランチ日替わりオムライス、エビカレーなど、サラダ付き各1,000円。ディナーお正油オムライス 1,340円、MIXオムカレー 1,350円など
※カード利用不可、価格はすべて税込
2016.05.27(金)
文＝池田祐美子
撮影＝深野未季
CREA 2016年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2016年6月号
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定価780円
