GOURMET

これが甘みと塩味の黄金バランス！ 折り目正しい一元屋のきんつば

 「一元屋」は半蔵門駅のすぐそば、麹町の小さな店がまえの和菓子屋さん。ここのきんつば(6個入り 906円)は、手みやげリストの中にぜひ加えておいていただきたい…

目黒で再会、さわやかな初夏を感じる “酸っぱおいしい”ミャンマーの味

目黒｜May 急に気温が高くなってきたので、突然南国の味が恋しくなった。目黒駅でふと思い出したのは、2007年のオープンすぐにうかがった、その名も「May(メ…

ベジタリアンならずともうなる旨さ！　マレーシアではベジ料理を食べるべし

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

村上開新堂の新しい味「山本道子の店」で手みやげにしたいクッキー＆メレンゲ抹茶

 今回ご紹介するのは、村上開新堂5代目の山本道子さんのお店。店名もずばり「山本道子の店」です。 村上開新堂は、ディナーとお菓子は紹介制。極上の味と評判のお菓子…

卵、乳製品、白砂糖、ゼロ!! 神戸・元町のおしゃれなビーガン・カフェ

 神戸・元町は、開港で開けた旧外国人居留地や中華街・南京町があり、観光客も多く訪れるエリア。その最寄り駅であるJR神戸線と阪神本線の元町駅北側の路地に、『Th…

パンチが利いて美味なヘルシーチャプチェ 「にら」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

北陸新幹線で近くなった富山グルメ 回転寿司からケーキへの享楽道中記

富山｜廻る富山湾 すし玉 富山掛尾店、パティスリージラフ 金沢篇に長らくお付き合いいただいたあとは、富山についても語りたい。富山こそ、新幹線が通って東京からぐ…

コク・うま味・辛味が三位一体！ マレーシアの濃厚チキンカレー

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

ハンバーグがメインのガッツリ肉女子弁当 「かわいいね」と褒められる詰め方のコツ

 大人気ブロガーよりのまさみさんの著書『弁当パフォーマーまさきちの弁当ごよみ十二カ月』が2014年12月に発売！ その巻末に収録している「まさきちの弁当詰め方…

春野菜を美味しくいただけるフレンチで 冬の間に溜まった毒素をデトックス！

ピルエットメニュー名：「ムニュ・ピルエット」  春は野菜が美味しい季節。春野菜特有の苦味(植物性アルカロイド)は、冬の間に体に溜まった毒素や老廃物を排出させる…

キュートなルックスに胸キュン！ 明石にあるパイ専門店の「鯛パイ」

 兵庫県・明石市は、東経135度の日本標準時子午線上にある「時のまち」。そして、対岸に淡路島を眺める「海峡のまち」。JR、山陽電車明石駅の北側には桜の名所とし…

紫外線が気になる季節の強い味方 「キウイ」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

鉄板テクニシャンの技が冴えわたる金沢の居酒屋はあれもこれもうまい！

金沢｜粉 前回に続きまだまだ、勝手に続いております金沢篇です。 今回は夜の金沢。地元の人が太鼓判を押す素敵な鉄板焼き居酒屋へ。その名も「粉」。粉ものを楽しむ店…

マレーシアで進化を遂げた「福建麺」は 黒でも赤でも「ホッケンミー」

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

ウェスティン都ホテル京都の 朝食ビュッフェで、美食を極める！

ウェスティン都ホテル京都メニュー名：朝食ビュッフェ「スーパーフードRX」 京都は「京美人」という言葉があるように、美人の生息率が高い古都。それは美しい街並みと…

金沢で朝ごはん級のいちごパフェ ランチは名物鴨鍋をめざしてGO！

金沢｜フルーツむらはた、ばん亭 さあ前回に引き続き、LOVE盛りだくさんの金沢旅行、続きです。 2日目は天気も回復し、朝から金沢とは思えない晴れ。 旅の醍醐味…

生で食べて酵素をたっぷり取り入れる「かぶ」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

新幹線開通で近くなった金沢で 紆余曲折のグルメめぐり

金沢｜平和軒、吉はし菓子店 3月14日に北陸新幹線開通。テレビもラジオも雑誌も「金沢特集」だらけなのだが、悲しいことにまったく原稿依頼がない。誰も私がこれまで…

「朝パイ」「夜パイ」も楽しい！ 応用力抜群のパイ＆ディップを手みやげに

 今回ご紹介するconeri(コネリ)は、新しいスタイルのスティック状のパイで人気上昇中のお店。 手みやげにおすすめしたいのが、こねりチョビ(12本入り 64…

篠山城下、築150年の武家屋敷を改装 岩茶と自家製お菓子のおいしいカフェ

 兵庫県・丹波エリアの篠山市は、城下町として知られています。1609年、徳川家康が大阪城攻略の拠点としてわずか9カ月で築いた城が篠山城。城は焼失しましたが、お…