LOVE：ミャンマー料理
酸っぱくておいしい魔性の味、ミャンマー料理に夢中
目黒｜May
急に気温が高くなってきたので、突然南国の味が恋しくなった。目黒駅でふと思い出したのは、2007年のオープンすぐにうかがった、その名も「May(メイ)」というミャンマー料理店。確か、世界のバナナ料理の取材で紹介されてお邪魔したはず。「まだあるかな～」と思って、駅からすぐ近くの雑居ビルにあるお店に向かうと、あった！
お店に入るとMayさんが。当時来日したてで初々しく片言の日本語を話していて、少女のようにあどけなかったMayさん、お互い様だが人生経験を積み重ねて大人の女性に！ なんだか恥ずかしかったので、声は掛けずにごはんを楽しむことにした。
ミャンマーのビールや、シンハーもあった。私はミャンマー茶。
連れがミャンマービールを頼んだおかげで(なのか、サービスなのか？)お通しが出てきた。エスニックでよく出てくるエビせんべいのように見せかけて、魚せんべい！ 揚げたての魚せんべいはキメが細かくて、味が詰まっている感じ。江ノ島名物のタコとかをプレスしたおせんべいの白身魚バージョンのような？ 連れから奪いとってむしゃむしゃいただく。
白身魚せんべい、もとい、フィッシュクラッカー。揚げたてでした。
さて、サラダを食べようかな～とメニューをめくっていたら、好きなワード「鶏皮」の文字、発見！ 鶏の足と皮のサラダだそうで、鶏皮族としてはマストオーダーでしょう～。さっそく出てきたサラダは意外とシャバシャバで、鶏の足がモミジのように突き出ている、というわけではなく、くるぶしっぽいあたりをしゃぶって食べる感じ。ゼラチン質が多くておいしい！ そして皮もたっぷりプリプリ。野菜は主にキャベツなのだが、しんなりしているのでコールスローサラダのようだ。
鶏の足と皮のサラダは、鶏のプリプリ2種類とキャベツを黄色いドレッシングで。おすすめ！
この黄色い汁が、正直よくわからないのだが、レモン系の酸味を効かせた酸っぱいドレッシングだ。でもちょっとまろやかでもある。飲み干すようなものではないが、たっぷりあってつらいものでもない。しんなりするのも計算の内、というメニューとみた。ここに麺を入れて和えてもおいしそう。不思議な魅力のサラダに夢中。
2015.05.06(水)
文・撮影＝北條芽以
