GOURMET

粘りが溶けだした技ありトロトロスープ！ 人生初の納豆ラーメンのうまさに感服

金沢｜自家製麺 のぼる また、金沢に行ってきました。もちろん出張です。 さあ、このコーナーで3回目のご紹介となる「フルーツむらはた」の厳選パフェは待望のあまお…

迫力満点！ 黒毛和牛の熟成Ｔボーン ムチッとした仕上がりに心酔

銀座｜吉平 雑誌をパラパラとめくっていて、「これは行かねば！」と思うお店を見つけた。なにしろ、イタリアライクなＴボーンステーキと一緒にごはんが出てくるのだとい…

肉イタリアン「キッチャーノ」の看板料理 牛も旨いがむっちりチキンも食べてみて！

赤坂｜キッチャーノ このコラムの初回を飾った肉イタリアン「キッチャーノ」(記事はこちら)。オープン直後にお邪魔してこのコラムを書き、その後も数回うかがっている…

白金で中華が恋しくなったらこのお店！ 「ロウホウトイ」で懐かしの味に再会

白金｜ロウホウトイ かつて恵比寿にあった中華料理「ロンフウフォン」が大好きで、せっせと予約を入れては通っていた。シェフが体調を崩して閉店してしまい、寂しい想い…

「シャングリラズ シークレット」で きのこパワーをチャージする！

六本木｜シャングリラズ シークレット 2015年の後半はなんだか疲れが溜まりがちだった。歳相応に体力が衰えているのと同時に、そもそもうっかり者なのに加えて記憶…

トロトロの卵と凛とした肉が渾然一体！ 明治創業、石川「犀与亭」の牛鍋

石川｜犀与亭 2015年、あちこちのレストランで恋に落ちまくったけれど、年の最後に落ちた恋はとっても深く激しいものだった。写真を見ては思い出し、「ふふふ」と微…

食の天国高知で、食べまくりツアー！ ジビエBBQ＆しらす丼を満喫

高知｜ファミリーレストラン蝶 さてさて、前回の「ヌックスキッチン」につづき、頼まれてもいない高知案内です。 ジビエを堪能した翌朝は、朝市で思いの外おいしい「い…

高知で出会ったジビエの名店！ 「ヌックスキッチン」に再訪を誓う

高知｜ヌックスキッチン 先日、高知で素晴らしいお店と出会うことができた。以前から「ぜひ行ってみて！」と食的百戦錬磨の知人からおすすめされていた一店。ようやく念…

「銀座 やまの辺」で食べた中華コースは 聞きしに勝る名品揃いだった！

銀座｜銀座 やまの辺 この仕事をしていると「あそこにできたお店おいしいよ～」という情報をたくさんいただけてありがたい。だが、この秋はなんだかとてつもなく忙しく…

ねっとりと滋味豊かな串焼き芋 群馬の古民家でいただく名物「いも串」

群馬県・吉岡町｜鹿火屋 先日、所用で群馬に行くことになった。群馬といえば高崎師匠！ 以前、「登利平」を紹介してくれた、尊敬する高崎人である。 群馬を旅行する旨…

六本木・ウルフギャングで気分はまさに「ステーキ・レボリューション」！

六本木｜ウルフギャング・ステーキハウス 『ステーキ・レボリューション』という映画の試写会にお招きいただいた。シャロレー牛の繁殖農家で生まれ育ったフランク・リビ…

しんなりキャベツとソースの最強コンビ！ 東京・大井町の“厚焼き”お好み焼き

大井町｜お好み焼き 瀧 まだ早いけど雑誌の世界では「今年のベストレストランは？」などという意見を求められる季節になりました(そんなにないけど)。 今年、食べて…

鯛がド～ン、ソースに身悶え！ 赤羽の飲み屋で食した見事なグラタン

赤羽｜ノムカ 「赤羽で中華」という響きはなかなか魅惑的だ。なんだかおいしいものに出会える予感がする。というわけで、なんだかワクワクしながら電車を乗り継ぎ、赤羽…

美味しくて、楽しくて、ハッピー！ 日本橋「ラペ」のフレンチに夢中

日本橋｜ラペ 「最近、楽しかったレストランは？」と聞かれたら、「もうご存じかもしれないけど」とおずおず答えるのが「ラペ」。なにしろ、去年の10月にはオープンし…

美女たちのお気に入り「アンダーズ 東京」 しっとり美味なるクレイポットチキン

虎ノ門｜アンダーズ タヴァン 最近、美女たちに会って食べ物や手みやげについてお話を聞くという楽しい仕事が多い。そんななか、しょっちゅう出てくるキーワードは「ア…

大阪の大人気店が東京に初進出！　玄米カフェでもちもちヘルシーランチ

大手町｜玄米カフェ 実身美(サンミ) 仕事場を兼ねている自宅の近くに毎日行きたいような定食屋さんがあったらいいなぁ、と思う。仕事柄ご馳走を食べるチャンスには恵…

衝撃的においしいスイーツが次々と…… 白金台のデザート専門レストラン!!

白金台｜キリコナカムラ 6月はスイーツの取材が続き、甘い甘い1カ月であった。その日は1日6軒の甘いもの屋さん取材をしたのであるが、「キリコナカムラ」は5軒目に…

甘辛いたれとむっちりお肉が絶品！ 浅草・老舗洋食店の最強ポークソテー

浅草｜ヨシカミ ここ2週間、甘いものの取材が延々と続いていた。朝から夕方まで、パフェ、チョコレート、ケーキ、アイスクリーム、かき氷にホットケーキ……。バラエテ…

西新宿の大人気店で惚れた！ プロが焼く美しきもんじゃ焼き

西新宿五丁目｜つちや ソース焼きそば、お好み焼きとソース味の店取材が続き、私の食いしん坊脳がどうなったかというと、突然「もんじゃ焼き」が食べたくなった。さほど…

鶏もも肉の焼き加減がお見事！ センス冴え渡る恵比寿のイタリアン

恵比寿｜ゴロシタ. 世の中が変化するとともに、レストランも料理の出し方や人同士のやりとりが変わったなぁと思う今日このごろ。今までのやり方を踏襲するのももちろん…