COLUMN

レモンのスライスが鮮やか！　夏にピッタリの大極殿本舗のレースかん

 今日のおやつは、夏にピッタリの甘味。京都の老舗、大極殿本舗(だいごくでんほんぽ)の「レースかん」です。暑い中、展示会や取材に出かけている編集部員に、冷たくて…

8月31日までの期間限定販売！ 両口屋是清の、夏のささらがた

 今日も涼しくなる美しいおやつ。両口屋是清のパンフレットを見て気になっていた、白桃の錦玉羹「夏のささらがた」をいただきました。白桃寒天の中に見える練切りででき…

女心をつかむヘルシーフードが充実！ 原宿の真ん中で夜空を眺めるビアテラス

オモハラ・ビア・フォレストメニュー名：クラフトビール「ブルームーン」、アボカドスムージービアカクテル、サルシッチャドッグ、アボカドのクランペット 夏は無性にビ…

肉＆えびがみっちりの「百年レシピ」 上海スタイルのワンタン専門店

中目黒｜百年ワンタン 中目黒の裏路地は気が抜けない。フラフラ歩いていると大好物のお店がポンと現れている。去年「ヒルバレー(HillValley)ポップコーン」…

大阪の下町・鴫野の『ひだまり菓子店』 毎日食べたい焼き菓子と夏限定かき氷

 JR鴫野駅は、京橋駅からたった1駅なのに、その煩雑な賑わいが嘘のよう。駅前の今里筋の東側には、昔ながらの八百屋さんや衣料品店、電気屋さんなどが並ぶ商店街もあ…

マクロビドレッシングで野菜をおいしく！「レタス」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

キレイになれる素材がいっぱい！　ホテルで優雅にいただく冷やし麺とかき氷

グランド ハイアット 東京「チャイナルーム」メニュー名：冷やし坦々麺、トマトスープ冷麺、羽衣ミルクかき氷 夏も本番。冷やし中華の季節がやってきました。都心のホ…

神戸で出会う異国のおやつ　スリランカの屋台フード「アーッパ」

 阪急神戸線王子公園駅は、ホームの待合室のガラス窓に大きなパンダの絵が描かれており、駅に降り立つだけでウキウキ楽しくなってしまいます。駅近くの神戸市立王子動物…

板海苔の風味が効いた海鮮風チヂミ「大葉」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

神楽坂で大好きなパスタと再会　コース隅々まで満足のイタリアン

神楽坂｜ディリット 珍しくパスタが食べたい！ パスタは、なぜか海外に行くと異様に食べたくなる。イタリアは行ったことがなく、どちらかというと、「(日本みたいに)…

旬がぎゅっ。ワクワクがいっぱい詰まった メルヘンのフルーツサンド

 今回ご紹介するのは、サンドイッチ専門店「メルヘン」のフルーツサンド。サンドイッチがSweetsな手みやげになるかしら？ とお思いかもしれませんが、ここのサン…

野菜不足になりがちな働く女子の “駆け込み寺”的カフェで至福のひとり飯

BiOcafe(ビオカフェ)メニュー名：アラカルト 今回ご紹介するのは、このコーナーのテーマと同じく「食べてキレイになる」をコンセプトにしたカフェ「BiOca…

スイーツ激戦区・芦屋で個性がキラリ 端正で美しい「小さな」お菓子たち

 高級住宅街として全国に知られる兵庫県芦屋市。実は、スイーツのお店が多数あり、激戦区といわれる街でもあります。たとえば、阪神芦屋駅の北側を東西に走る鳴尾御影線…

野田琺瑯から教わる梅干しづくり 最後のステップは土用干し

 このコラムでは、『野田琺瑯のレシピ』(野田善子著)より、ラウンドストッカーを使った梅干しの漬け方をご紹介しています。今回は、最後のSTEP3。土用干しのコツ…

ツナに見えてツナじゃない「ベジツナ」と「トマト」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

いつでもピクニック気分を味わえる三軒茶屋のかわいいサンドウィッチ屋さん

三軒茶屋｜ピクニック・ア・ゴー！ ゴー！ 飲食店をやるならサンドウィッチ屋さんがいい。とか言いつつ、企みばかりでいっこうに実現しそうにないが、サンドウィッチ屋…

野田琺瑯の器を使った梅干づくり 赤じそが出回ったら本漬けを

 このコラムでは、『野田琺瑯のレシピ』(野田善子著)より、ラウンドストッカーを使った梅干しのつくり方をご紹介しています。今回はSTEP2。赤じそ漬けのコツをお…

ここぞ、というときの手みやげに　京都の老舗 末富のはかなく美しい和菓子

 今回、ご紹介するのは、京都の老舗「末富」の「京ふうせん」(1,000円)です。とっても京都らしい、繊細で優雅なお菓子なのです。 まず、「末富ブルー」と呼ばれ…

野田琺瑯のラウンドストッカーを使って美味しい梅干しを漬ける

 『野田琺瑯のレシピ』(野田善子著)より、これから3回にわたり、梅干しの漬け方を紹介します。» 「STEP2 赤じそ漬けにする」をみる» 「STEP3 土用干…

厳選食材で美肌効果もテキメン！　高級中華を堪能して楊貴妃気分

ヘイフンテラスメニュー名：アラカルト あぁ美味しいものが食べたい！ と爆発してしまったのは、モヤモヤがたまっていたからでしょうか……。梅雨どきは部屋に湿気がた…