COLUMN

チーズケーキ好きな友人への手みやげに 代官山 パティスリー マダム・トキ

 今回、ご紹介するお店は、代官山のフレンチレストラン、「マダム・トキ」のパティスリーです。「マダム・トキ」は1978年オープン以来、東京のフレンチといえばここ…

漢方茶、薬膳スイーツを気軽に楽しめる大阪・堀江の漢方カフェ

 大阪・堀江あたりは、江戸時代には材木屋が並んでおり、戦後は家具の街として知られてきました。近年は次々に雑貨屋、衣料品店、カフェやレストランができ、お洒落な街…

「豆腐マヨ」で仕上げるスイーツサラダ 「さつま芋」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

もちもちごはんがちょうどいい！ 白飯派をとことんよろこばせる焼き肉店

中目黒｜炭火焼肉 かねしろ 焼き肉といったらビール、という人も多いかもしれないが、私は断然白飯派。普段非常に温厚に暮らしているが、肉と一緒にごはんが出てこない…

大森由紀子さんがプロデュース フランスを旅する気分になれる焼き菓子

  今回ご紹介するのは、フランス菓子・料理研究家の大森由紀子さんがプロデュースするフランス地方菓子ブランド、ドゥスー・セレクション・ユキコ・オーモリ(WEBシ…

美容成分がいっぱいの「海のミルク」 徹底管理の生牡蠣で疲労回復＆美肌ゲット

オストレア新宿三丁目店メニュー名：生牡蠣、牡蠣の浅漬け、牡蠣フライ、牡蠣のピラフ 気温も下がって過ごしやすくなってきましたが、この時期は油断すると秋バテしがち…

スイーツの新激戦区、千歳烏山で買う「フランス的」シュークリーム

 このところ、スイーツ好きが注目している街のひとつが千歳烏山。というのも、評判のパティシエのお店のオープンがいくつか続いたから。今回、ご紹介する「パティスリー…

銀座ハプスブルク・ファイルヒェンのテーベッカライは優雅で高貴なクッキー

 お客さまから頂いた、オーストリアの伝統的なクッキーの詰め合わせ、テーベッカライ“グロース”。日本人初のオーストリア国家公認料理マイスターを獲得した神田真吾シ…

パッケージも和の雰囲気たっぷり！　京都SIZUYAPANのあんぱん

 京都の「SIZUYAPAN」のあんぱんを頂きました。 SIZUYAPAN は、65年以上の歴史がある、京都の地元密着型のパン屋「志津屋」さんが新しく作った、…

懐かしい食感、優雅なビジュアル！ CAFE OHZANのスティックラスク

 さっきお昼ご飯を食べたのに、何か物足りない……と思いながらパソコンをたたいていたら、「お客様から頂いたので皆でどうぞ」と「CAFE OHZAN」のスティック…

ダイヤモンドブランドとコラボした　papabubbleのカラフルなキャンディ

 甘～い宝石、「papabubble(パパブブレ)」のキャンディを頂きました。 こちらはダイヤモンドブランドの「ロイヤルアッシャー」とコラボしたもので、真ん中…

素敵な紙箱の中に入った美しい京土産 本家 船はしやの五色豆

 美しい京土産を頂きました。えんどう豆とお砂糖だけで作られている、「本家 船はしや」の五色豆です。 かわいらしい柄の紙箱の中に、5色に彩られた華やかなお豆がぎ…

信州のりんごの美味しさが楽しめる　マツザワのりんご乙女

 お土産で頂いたこちらは、信州らしいりんごのお菓子。 私は初めてですが、クセになる美味しさなので、既にファンの方はいらっしゃるかもしれません。 丸ごとすりおろ…

煮込まずおいしいキーマ風カレー「ナス」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

衣はサクサク、中身はジューシー　肉汁あふれる！ 人形町今半のメンチカツ

 今日、差し入れで頂いたのは、「人形町今半」のメンチカツ。 食べやすく半分に切ったのですが、少し冷めていても肉汁がにじみ出てくるほどジューシーなのです。脂っこ…

お腹も気持ちも満たされる！　モッチリ美味しい糖朝のマンゴプリン

 大好きな「糖朝」のマンゴプリンを頂きました！ 見ているだけでも幸せ～。 モッチリした食感のプリン部分は舌触りが滑らか。マンゴーの果肉がゴロっと入っていている…

カステラで有名な長崎の福砂屋 東京で手みやげにするなら手づくり最中を

 福砂屋といえば、まず、思い浮かべるのがカステラ。手みやげとしては殿堂入りレベルのお菓子ですよね。今回、ご紹介したいのは、その福砂屋の手づくり最中(16ケ入り…

濃厚なのにさっぱりとした口当たり　西洋菓子 しろたえのチーズケーキ

 赤坂にある「西洋菓子 しろたえ」のチーズケーキを、お客様から頂きました。 白いレアチーズの部分は濃厚なのにさっぱりとした口当たりで、一度食べたら忘れられない…

種のまわりが一番美味しい!?　宮崎県から取り寄せたマンゴー

 宮崎出身の編集部員が、ぜひ宮崎の美味しいマンゴーを編集部の皆で食べたい！ ということで、取り寄せてくれました。 溢れ出す果汁は鮮やかな黄色で、香りがとても濃…

大阪・高槻市 果物専門店の パイナップルまるごとジュースがすごい！

 高槻市は、大阪市と京都市の中間にあって、両方のベッドタウンとして開発されてきました。マンションが競うように建つ阪急京都線高槻市駅から東に徒歩3分の所にある、…