COLUMN

衣はサクサク、中身はジューシー　肉汁あふれる！ 人形町今半のメンチカツ

 今日、差し入れで頂いたのは、「人形町今半」のメンチカツ。 食べやすく半分に切ったのですが、少し冷めていても肉汁がにじみ出てくるほどジューシーなのです。脂っこ…

お腹も気持ちも満たされる！　モッチリ美味しい糖朝のマンゴプリン

 大好きな「糖朝」のマンゴプリンを頂きました！ 見ているだけでも幸せ～。 モッチリした食感のプリン部分は舌触りが滑らか。マンゴーの果肉がゴロっと入っていている…

カステラで有名な長崎の福砂屋 東京で手みやげにするなら手づくり最中を

 福砂屋といえば、まず、思い浮かべるのがカステラ。手みやげとしては殿堂入りレベルのお菓子ですよね。今回、ご紹介したいのは、その福砂屋の手づくり最中(16ケ入り…

濃厚なのにさっぱりとした口当たり　西洋菓子 しろたえのチーズケーキ

 赤坂にある「西洋菓子 しろたえ」のチーズケーキを、お客様から頂きました。 白いレアチーズの部分は濃厚なのにさっぱりとした口当たりで、一度食べたら忘れられない…

種のまわりが一番美味しい!?　宮崎県から取り寄せたマンゴー

 宮崎出身の編集部員が、ぜひ宮崎の美味しいマンゴーを編集部の皆で食べたい！ ということで、取り寄せてくれました。 溢れ出す果汁は鮮やかな黄色で、香りがとても濃…

大阪・高槻市 果物専門店の パイナップルまるごとジュースがすごい！

 高槻市は、大阪市と京都市の中間にあって、両方のベッドタウンとして開発されてきました。マンションが競うように建つ阪急京都線高槻市駅から東に徒歩3分の所にある、…

レモンのスライスが鮮やか！　夏にピッタリの大極殿本舗のレースかん

 今日のおやつは、夏にピッタリの甘味。京都の老舗、大極殿本舗(だいごくでんほんぽ)の「レースかん」です。暑い中、展示会や取材に出かけている編集部員に、冷たくて…

8月31日までの期間限定販売！ 両口屋是清の、夏のささらがた

 今日も涼しくなる美しいおやつ。両口屋是清のパンフレットを見て気になっていた、白桃の錦玉羹「夏のささらがた」をいただきました。白桃寒天の中に見える練切りででき…

女心をつかむヘルシーフードが充実！ 原宿の真ん中で夜空を眺めるビアテラス

オモハラ・ビア・フォレストメニュー名：クラフトビール「ブルームーン」、アボカドスムージービアカクテル、サルシッチャドッグ、アボカドのクランペット 夏は無性にビ…

肉＆えびがみっちりの「百年レシピ」 上海スタイルのワンタン専門店

中目黒｜百年ワンタン 中目黒の裏路地は気が抜けない。フラフラ歩いていると大好物のお店がポンと現れている。去年「ヒルバレー(HillValley)ポップコーン」…

大阪の下町・鴫野の『ひだまり菓子店』 毎日食べたい焼き菓子と夏限定かき氷

 JR鴫野駅は、京橋駅からたった1駅なのに、その煩雑な賑わいが嘘のよう。駅前の今里筋の東側には、昔ながらの八百屋さんや衣料品店、電気屋さんなどが並ぶ商店街もあ…

マクロビドレッシングで野菜をおいしく！「レタス」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

キレイになれる素材がいっぱい！　ホテルで優雅にいただく冷やし麺とかき氷

グランド ハイアット 東京「チャイナルーム」メニュー名：冷やし坦々麺、トマトスープ冷麺、羽衣ミルクかき氷 夏も本番。冷やし中華の季節がやってきました。都心のホ…

神戸で出会う異国のおやつ　スリランカの屋台フード「アーッパ」

 阪急神戸線王子公園駅は、ホームの待合室のガラス窓に大きなパンダの絵が描かれており、駅に降り立つだけでウキウキ楽しくなってしまいます。駅近くの神戸市立王子動物…

板海苔の風味が効いた海鮮風チヂミ「大葉」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

神楽坂で大好きなパスタと再会　コース隅々まで満足のイタリアン

神楽坂｜ディリット 珍しくパスタが食べたい！ パスタは、なぜか海外に行くと異様に食べたくなる。イタリアは行ったことがなく、どちらかというと、「(日本みたいに)…

旬がぎゅっ。ワクワクがいっぱい詰まった メルヘンのフルーツサンド

 今回ご紹介するのは、サンドイッチ専門店「メルヘン」のフルーツサンド。サンドイッチがSweetsな手みやげになるかしら？ とお思いかもしれませんが、ここのサン…

野菜不足になりがちな働く女子の “駆け込み寺”的カフェで至福のひとり飯

BiOcafe(ビオカフェ)メニュー名：アラカルト 今回ご紹介するのは、このコーナーのテーマと同じく「食べてキレイになる」をコンセプトにしたカフェ「BiOca…

スイーツ激戦区・芦屋で個性がキラリ 端正で美しい「小さな」お菓子たち

 高級住宅街として全国に知られる兵庫県芦屋市。実は、スイーツのお店が多数あり、激戦区といわれる街でもあります。たとえば、阪神芦屋駅の北側を東西に走る鳴尾御影線…

野田琺瑯から教わる梅干しづくり 最後のステップは土用干し

 このコラムでは、『野田琺瑯のレシピ』(野田善子著)より、ラウンドストッカーを使った梅干しの漬け方をご紹介しています。今回は、最後のSTEP3。土用干しのコツ…