COLUMN

板海苔の風味が効いた海鮮風チヂミ「大葉」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

神楽坂で大好きなパスタと再会　コース隅々まで満足のイタリアン

神楽坂｜ディリット 珍しくパスタが食べたい！ パスタは、なぜか海外に行くと異様に食べたくなる。イタリアは行ったことがなく、どちらかというと、「(日本みたいに)…

旬がぎゅっ。ワクワクがいっぱい詰まった メルヘンのフルーツサンド

 今回ご紹介するのは、サンドイッチ専門店「メルヘン」のフルーツサンド。サンドイッチがSweetsな手みやげになるかしら？ とお思いかもしれませんが、ここのサン…

野菜不足になりがちな働く女子の “駆け込み寺”的カフェで至福のひとり飯

BiOcafe(ビオカフェ)メニュー名：アラカルト 今回ご紹介するのは、このコーナーのテーマと同じく「食べてキレイになる」をコンセプトにしたカフェ「BiOca…

スイーツ激戦区・芦屋で個性がキラリ 端正で美しい「小さな」お菓子たち

 高級住宅街として全国に知られる兵庫県芦屋市。実は、スイーツのお店が多数あり、激戦区といわれる街でもあります。たとえば、阪神芦屋駅の北側を東西に走る鳴尾御影線…

野田琺瑯から教わる梅干しづくり 最後のステップは土用干し

 このコラムでは、『野田琺瑯のレシピ』(野田善子著)より、ラウンドストッカーを使った梅干しの漬け方をご紹介しています。今回は、最後のSTEP3。土用干しのコツ…

ツナに見えてツナじゃない「ベジツナ」と「トマト」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

いつでもピクニック気分を味わえる三軒茶屋のかわいいサンドウィッチ屋さん

三軒茶屋｜ピクニック・ア・ゴー！ ゴー！ 飲食店をやるならサンドウィッチ屋さんがいい。とか言いつつ、企みばかりでいっこうに実現しそうにないが、サンドウィッチ屋…

野田琺瑯の器を使った梅干づくり 赤じそが出回ったら本漬けを

 このコラムでは、『野田琺瑯のレシピ』(野田善子著)より、ラウンドストッカーを使った梅干しのつくり方をご紹介しています。今回はSTEP2。赤じそ漬けのコツをお…

ここぞ、というときの手みやげに　京都の老舗 末富のはかなく美しい和菓子

 今回、ご紹介するのは、京都の老舗「末富」の「京ふうせん」(1,000円)です。とっても京都らしい、繊細で優雅なお菓子なのです。 まず、「末富ブルー」と呼ばれ…

野田琺瑯のラウンドストッカーを使って美味しい梅干しを漬ける

 『野田琺瑯のレシピ』(野田善子著)より、これから3回にわたり、梅干しの漬け方を紹介します。» 「STEP2 赤じそ漬けにする」をみる» 「STEP3 土用干…

厳選食材で美肌効果もテキメン！　高級中華を堪能して楊貴妃気分

ヘイフンテラスメニュー名：アラカルト あぁ美味しいものが食べたい！ と爆発してしまったのは、モヤモヤがたまっていたからでしょうか……。梅雨どきは部屋に湿気がた…

お肉を使わないチンジャオロースって？「ピーマン」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

高崎の「鳥めし」を巡る冒険！　唐揚げとチキンカツで、と・り・あ・わ・せ

高崎｜登利平 高崎モントレー店 久しぶりに「揚げた鶏」をご紹介できるよろこび！ 最近、胃が疲労していたり、食べてもズキュンとこなかったりで、私の大好きな「揚げ…

レイズン・ウィッチで有名な新橋の巴裡 小川軒の「バターカステラ」

 小川軒といえば、あの銘菓「レイズン・ウィッチ」を反射的に思い浮かべるかたも多いと思いますが、今回、ご紹介するのは「バターカステラ」(240円)です。これがと…

中国茶や英国式紅茶と手作りスイーツを大阪・玉造の落ち着いたティーサロンで

 大阪市中央区玉造は、かつて仁徳天皇が高津宮を、聖武天皇が難波宮を造営した土地。豊臣時代には、千利休や前田利家、細川忠興らの大名屋敷が並ぶ特別な区域であったと…

あなたの冷蔵庫をすっきりさせる野田琺瑯のレシピ本がついに発売！

 最近続々と発刊されている“常備菜”の料理本で、ほとんどの表紙写真に使用されている真っ白な琺瑯保存容器。それが、野田琺瑯の冷蔵庫用保存容器「ホワイトシリーズ」…

「夏みかん」のマクロビレシピ白砂糖を使わないさっぱり手まり寿司

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

六甲駅、坂の途中のかわいいお店ガレット＆クレープ専門店『ル・マロン』

 神戸の市街地で、東西数十キロにわたって緑の背景のように続くのが、六甲山。六甲山といってもひとつの山ではなくて大小の山を含む山系で、最高峰は931メートル。そ…

新作！　ミルフィユ メゾン フランセのミルフィユ スペシャリテは繊細な味

 ミルフィユで有名な「フランセ」と「松屋銀座」のコラボレーションによるオリジナルブランドがこの春オープンしたということで、編集部の手土産スペシャリストから頂き…