COLUMN

クラシックを聞いて育つ牛から搾乳 宝塚の牧場生まれの優しいスイーツ

 宝塚といえば、歌劇。2014年に100周年を迎え、注目を集めています。また、手塚治虫氏ゆかりの地で、手塚マンガが全作品そろったライブラリーがあり、氏の仕事机…

麻布十番のピッツェリアで トロトロ卵が魔性なピッツァと出会う

麻布十番｜ピッツェリア・ファンタジスタ ドゥエ 卵が大好き。ご飯と一緒のときはもちろん、麺でも、パンでも、卵が一緒だとうれしいなぁと思う。きっと、日本人の半分…

ホッとしたい時には、やっぱり味噌汁！ アマノフーズのフリーズドライが便利

 編集部では意図せず不規則な生活になってしまうこともあります。そんな時、夜中に小腹が減ったり、お昼を食べ逃してしまったり、もしくはダイエット中だったり……。人…

ほくほく甘いかぼちゃのオーブン料理 「マッシュルーム」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

和風と欧風の見事な出会い！ WA･BI･SAのお菓子でブレイクタイム

 淡い色のパッケージが和菓子の繊細な雰囲気を感じさせる、WA･BI･SAのお菓子を頂きました。ほろりと崩れる「香ほろん」は、クッキーと衣が優しく口の中で広がる…

ふんわり、とろ～り！　赤坂・しろたえの箱にみっしり詰まったシュークリーム

 箱を開けると端から端までぎっしり詰まったシュークリームが。 眩しい。思わず後ずさり……。編集部員に「いかがですか？」と配れば、お腹の状況とは関係なく皆思わず…

栗がゴロゴロ「栗だらけ！」　季節を届けるミニサイズの栗のタルト

 今回ご紹介するのは、京都の足立音衛門(あだちおとえもん)というお店。高級な栗の焼き菓子で有名なお店です。栗のテリーヌ「天」という、大粒の丹波栗とイタリア栗、…

ジューシーな肉汁がたまらない！ お肉専門店、スギモトのコロッケ＆メンチ

 差し入れて頂いたコロッケとメンチが本日のおやつ。 お昼を食べ損ねた編集部員がたくさんいたので(私も含む。笑)、とーっても嬉しかったです！ メンチもジューシー…

上質な餡をパリッとした皮で包む あの空也が監修した和光のもなか

 本日のおやつは、銀座の老舗和菓子店「空也」監修の、和光特製のもなか。 直前に自分であんこを挟んで頂くので、一つ一つ丁寧に手焼きされた皮がいつでもパリッとした…

京都の老舗和菓子屋がプロデュース フランス風味の新名物「まろん」

 今回、ご紹介する亀屋良長は1803年創業、京都の老舗の和菓子屋さんです。このお店には、「烏羽玉(うばたま)」という、こしあんに寒天をかけた球体の和菓子や「焼…

あん×バターの絶妙コンビネーション！　Richu濱田家のかわいいキューブ形パン

 今回、ご紹介する「Richu濱田家」さんは、世田谷区太子堂に本店のあるパン屋さん。国産の小麦粉を使った豆パンや、和風の惣菜パンなど人気の商品はいろいろあるの…

奈良の歴史を感じる古民家に 彩り豊かなキッシュ＆パイがずらり！

 近鉄・奈良駅から大宮通りをまっすぐ東へ。東大寺や春日大社を過ぎると、シーズン中でも観光客が少なくなってきます。そのあたりからが、春日山遊歩道。沢を流れる水音…

豆乳仕立てのとろ～りクリーム煮 「青梗菜」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

懐かしい鎌倉の路地で出会った ふわっふわフレンチトースト

鎌倉｜カフェルセット鎌倉 中学生から大学生にかけて住んでいた鎌倉の長谷という場所。犬の散歩で海まで歩くとき、できるだけ路地を通るのが好きだった。長谷といっても…

神戸・旧居留地にある大人の隠れ家　チーズ屋さんの絶品チーズケーキ

 神戸・旧外国人居留地は、1868年、神戸港の開港に合わせて、外国人のための住居や商館を建てるために造成されたエリア。阪神・淡路大震災で被害を受けてなくなった…

ホノルルの胃休めランチは しっとりレアなビーフのフォー

ホノルル｜ハレ・ベトナム 前回同様ベトナム料理づいていて、今回もベトナム料理をご紹介。 またまた出張でハワイへ行ってきた。例のごとくレストラン取材が大量にあり…

オクラとおからで食事系ヘルシーマフィン 「オクラ」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

体に優しい焼き菓子の小さなお店　大阪・天六エリアの『ナナハコ』

「天六」と呼ばれるのは、大阪市北区天神橋筋六丁目。日本一長いことで知られる天神橋筋商店街で、大阪市営地下鉄谷町線と堺筋線、乗り入れしている阪急電鉄千里線の天神…

軽井沢の美食スポットで 自然に感化されてキレイになる!

ブレストンコート ユカワタンメニュー名：コースメニュー“キレイになれる”というお題にそって“食材の効能”にスポットをあてることが多い当コラムですが、今回は趣向…

五反田のディープなベトナム料理大冒険！ もちもち、つるんつるんの麺選びが楽しい

五反田｜サンフラワー ベトナムには一回しか行ったことがないけれど、海外に行くとよくベトナム人が経営する家庭的でおいしいベトナム料理店と出会う。日本でもそんなお…