濃厚なのにさっぱりとした口当たり　 西洋菓子 しろたえのチーズケーキ

 赤坂にある「西洋菓子 しろたえ」のチーズケーキを、お客様から頂きました。

 白いレアチーズの部分は濃厚なのにさっぱりとした口当たりで、一度食べたら忘れられない味。土台となっているビスケットは、このケーキ専用に焼かれているそうで、時間が経ってもサクサクとした食感が残るようにバターをたっぷり使っているそうです。

 今日は朝から静かな編集部。暑い外から帰ってから食べる冷たいケーキは格別ですよ！(あんみつ花子)