トラベルライターの旅のデジカメ虫干しノートvol.192

2018.9.22

JALハワイ線エコノミーの機内食を何とミシュラン2ツ星シェフが監修！

たかせ藍沙

記者発表が行われた羽田空港JALロイヤルケータリングのビル。ビルの前には空港に機内食を運ぶトラックがズラリと積荷を待っていた。

記者発表が行われた羽田空港JALロイヤルケータリングのビル。ビルの前には空港に機内食を運ぶトラックがズラリと積荷を待っていた。

CAさんも記者発表にかけつけて新メニューをアピール！

CAさんも記者発表にかけつけて新メニューをアピール！

中央左が「レフェルヴェソンス」グランシェフの生江史伸氏、その右は日本航空執行役員路線統括本部商品・サービス企画本部長の佐藤靖之氏。

中央左が「レフェルヴェソンス」グランシェフの生江史伸氏、その右は日本航空執行役員路線統括本部商品・サービス企画本部長の佐藤靖之氏。

メニューを説明する生江シェフ。

メニューを説明する生江シェフ。

生江シェフ監修の新メニュー。メインディッシュのトップシールには「レフェルヴェソンス」の店内で撮影されたポートレート写真がプリントされている。トレーマットは、それまでの鮮やかな赤から風紋のあるビーチのイメージに変更された。

生江シェフ監修の新メニュー。メインディッシュのトップシールには「レフェルヴェソンス」の店内で撮影されたポートレート写真がプリントされている。トレーマットは、それまでの鮮やかな赤から風紋のあるビーチのイメージに変更された。

メインディッシュは、しめじ、マッシュルーム、エノキの3種のきのこを載せたビーフストロガノフと、インカのめざめを使ったマッシュポテト。サイドディッシュは秋刀魚のエスカベッシュ、デザートは金時芋のモンブランだ。

メインディッシュは、しめじ、マッシュルーム、エノキの3種のきのこを載せたビーフストロガノフと、インカのめざめを使ったマッシュポテト。サイドディッシュは秋刀魚のエスカベッシュ、デザートは金時芋のモンブランだ。

機内さながらの笑顔でCAさんがトレーを配ってくれた。

機内さながらの笑顔でCAさんがトレーを配ってくれた。

添えられたメニューにはメッセージも書かれている。

添えられたメニューにはメッセージも書かれている。

こんなふうに生江シェフの写真を飾れば、ミシュラン2ツ星気分もひとしお。

こんなふうに生江シェフの写真を飾れば、ミシュラン2ツ星気分もひとしお。

きのこの下には肉もたっぷり入っている。

きのこの下には肉もたっぷり入っている。

「BIG WAVE」の缶には、ハワイらしい大波とカヌーが描かれている。ビールを飲んだ後の空き缶は持ち帰ってもいい。

「BIG WAVE」の缶には、ハワイらしい大波とカヌーが描かれている。ビールを飲んだ後の空き缶は持ち帰ってもいい。

機内食を監修するRED U-35のシェフたち。左から「スーツァンレストラン陳」の井上シェフ、「シエルエソル」音羽シェフ、「京都吉兆嵐山本店」の崎シェフ、「モナトリエ」野崎シェフ、「菊乃井別館無碍山房」酒井シェフ、「アーククラブ迎賓館」赤井シェフ。

機内食を監修するRED U-35のシェフたち。左から「スーツァンレストラン陳」の井上シェフ、「シエルエソル」音羽シェフ、「京都吉兆嵐山本店」の崎シェフ、「モナトリエ」野崎シェフ、「菊乃井別館無碍山房」酒井シェフ、「アーククラブ迎賓館」赤井シェフ。

AIRシリーズ第29弾「AIR吉野家」。ご飯と具が別々になっていて、日本語と英語で、具をご飯の上に載せる手順の図解が添えられている。

AIRシリーズ第29弾「AIR吉野家」。ご飯と具が別々になっていて、日本語と英語で、具をご飯の上に載せる手順の図解が添えられている。

JALオリジナルチキンカレー「JAL The Curry」。ファーストクラスとビジネスクラスで提供される。

JALオリジナルチキンカレー「JAL The Curry」。ファーストクラスとビジネスクラスで提供される。

プレスバターサンド。ビジネスクラスのセルフサービスコーナーに置かれている。

プレスバターサンド。ビジネスクラスのセルフサービスコーナーに置かれている。

記事に戻る

1
2
3
4

FEATUREフィーチャー記事

フィーチャー記事一覧

「紅ほっぺ」はまるで食べる宝石！静岡生まれの高級いちごをレッドカーペットの上で味わい尽くす、1日1組限定の「ナイトストロベリーツアー」が最高すぎた

凛とした静寂の冬、万平ホテル［軽井沢］で温もりに包まれる上質なひととき

ヘルシンキを拠点に、欧州路線が充実。フィンエアーで行く北イタリアの旅

【ディルマ】スリランカ、魅惑の紅茶に出合う旅へ

RANKINGランキング

ランキング一覧

HOURLY
DAILY
WEEKLY

「iPhone miniにそっくり」ガラケーっぽい“懐かし機能”も…3万円台で買える“手のひらサイズ”の小型スマホ

【アラジン】大好きなグリル料理も予熱いらずで手軽に調理

“40歳から急な美人化”で話題！三児の母でもある多忙タレント・大沢あかねさん（40歳）がたどり着いた「超時短美容」とは？

「キレイな人の隣がプレッシャーに…」「朝、顔を洗うのも面倒だった」大沢あかねさんが“急に美人化”できたワケ

ミスド×GODIVAのドーナツ、ローソン×GODIVAのシュークリーム…バレンタインに食べたい限定コラボスイーツ【やっぱりGODIVAが大好き！】

“40歳から急な美人化”で話題！三児の母でもある多忙タレント・大沢あかねさん（40歳）がたどり着いた「超時短美容」とは？

ミスド×GODIVAのドーナツ、ローソン×GODIVAのシュークリーム…バレンタインに食べたい限定コラボスイーツ【やっぱりGODIVAが大好き！】

【アラジン】大好きなグリル料理も予熱いらずで手軽に調理

【とらやのバレンタイン限定品】《ハートシール付き》カカオ香る焼き菓子にあんペースト…老舗の限定品は職場・目上の人へのギフトにおすすめ！

「キレイな人の隣がプレッシャーに…」「朝、顔を洗うのも面倒だった」大沢あかねさんが“急に美人化”できたワケ

「子どもとも14歳差、私とも14歳差」シングルマザーだったヤマザキマリが20歳のイタリア人大学生との結婚を決断できた理由

ミスド×GODIVAのドーナツ、ローソン×GODIVAのシュークリーム…バレンタインに食べたい限定コラボスイーツ【やっぱりGODIVAが大好き！】

イタリア人夫は14歳年下、新婚時代から「別居婚」…ヤマザキマリ（58）が明かす、“夫との出会い”と“家族の遍歴”《別居婚の何が悪い？》

＜ヤマザキマリ＞14歳で欧州ひとり旅→17歳で「まったく興味も関心もなかった」イタリアへ留学も…『テルマエ・ロマエ』作者の“激動の10代”

「このご時世には『水戸黄門』が足りていない」ヤマザキマリは今なぜ『テルマエ・ロマエ』のスピンオフを描くのか＜ルシウスはもうすぐ還暦＞

SERIES連載

連載 TOP

ホテルの朝ごはん

ハワイ《ザ・カハラ・ホテル＆リゾート》の名物「シンパンケーキ」で始まる横浜の朝！　ラウンジではいちごが14粒のった限定シンパンケーキも

贈りもの上手17人のベストギフト

「単に辛いのではなく、めちゃくちゃフレッシュで唐辛子の風味が良い」ミュージシャン・小宮山雄飛さんがときめく調味料《贈りもの上手17人のベストギフト》

あまくて、にがい、ばくばく

第10回「あぶないチョコ味」

大人がうっとり♡ 優秀プチプラコスメ

長時間落ちない！大人の「たるんだ目元」でもガタつかず、なめらかに描ける！ 1DAY TATTOOのアイライナー【春の自腹買いプチプラ】

SPECIAL特集

特集 TOP

CREA 2026年冬号贈りものバイブル

「単に辛いのではなく、めちゃくちゃフレッシュで唐辛子の風味が良い」ミュージシャン・小宮山雄飛さんがときめく調味料《贈りもの上手17人のベストギフト》

「気取らず、センスのある贈りものとしておすすめ」ミシュラン一つ星獲得のapothéose シェフ・北村啓太さんのフランスみやげは？《贈りもの上手17人のベストギフト》

「袋を開けるとふわりと広がる甘く芳ばしい香りが…」京都の老舗呉服店「ゑり善」社長・亀井彬さんの手みやげは？《贈りもの上手17人のベストギフト》

「香ばしい焼き麩がお餅代わりで食べ応えがあります」スタイリスト・岡尾美代子さんがおすすめ！京都の老舗の懐中汁粉《贈りもの上手17人のベストギフト》

「こんな贈りものができる大人に憧れます」フリーアナウンサー・宇賀なつみさんが感激した色つきリップバーム《贈りもの上手17人のベストギフト》

「先輩俳優の方が、現場に差し入れてくださって…」石山蓮華さんが感激した会話が生まれるクッキーとは？《贈りもの上手17人のベストギフト》

CREA Traveller 2026年冬号　ミラノと北イタリアの美しい町々

コルティナ・ダンペッツォの美食旅　山の恵みをいただく「エル・ブリテ・デ・ラリエート」

北イタリア・コルティナの美しきホテルへ　1826年創業の地元最古のホテル「アンコラ・コルティナ」

冬季オリンピックでも話題の「コルティナ・ダンペッツォ」　ドロミティ随一の山岳リゾートを訪ねる

芸術旅の拠点、北イタリアの文化都市ヴェローナを巡る

秘められた美が煌めくマントヴァ　ゴンザガ一族の栄華の跡

パドヴァで対峙する、奇才ジョットの世界「スクロヴェーニ礼拝堂」

TALK & SESSIONトーク＆セッション

トーク&セッション TOP

ファンケル銀座でイチゴを楽しむ「和のアフタヌーンティー」を！玄米や豆乳のからだにやさしいスイーツ＆バレンタインの演出も

夫がいない日は「きょうは、何食べよう！」と一日考えてます…最高に食欲をそそる小説『キャベツ炒めに捧ぐ』井上荒野が明かす“食への情熱”

「60歳過ぎてキャッキャと恋愛の話するか？」14年ぶり続編『キャベツ炒めに捧ぐリターンズ』作家・井上荒野（64歳）が語る「60代女性の生き方」

「40歳になったら新しい友達も趣味もできない気がしていたけど、逆でした」おづまりこさんが考える、40代を充実させるためのコツ

COMIC & ESSAY ROOM

コミック＆エッセイルームTOP

第10回「あぶないチョコ味」

「こんなことなら、売れなければ良かった」絶対に終電を逃さない女（文筆家）

第9話　アイロン

第31回「ライブ観戦その2」

FORTUNE占い

占いTOP

韓国式四柱推命

流光七奈の12星座占い <br />
2026年の全体運

流光七奈の12星座占い
2026年の全体運

心理占星学研究家 <br />
岡本翔子の星占い2026年

心理占星学研究家
岡本翔子の星占い2026年

ANNA.の12星座占い 2026上半期のラッキー週

ANNA.の12星座占い 2026上半期のラッキー週

心理占星学研究家岡本翔子の星占い

心理占星学研究家岡本翔子の星占い

流光七奈の12星座占い

台湾発神鳥さん占い

東京ケイ子の「オンナの算命学」

東京ケイ子の「オンナの算命学」

岡本翔子の日めくりムーンカレンダー

岡本翔子の日めくりムーンカレンダー

ANNA.の今週の12星座占い

ANNA.の今週の12星座占い

MAGAZINE最新号

贈りものバイブル

目次を見る

特集記事を読む

ショップリスト
ミラノと北イタリアの美しい町々

目次を見る

特集記事を読む

MOOKムック

CREA Due 楽しいひとり温泉。2026

目次を見る

特集記事を読む
CREA Due Traveller イタリアの愉悦

目次を見る

CREA BOOK

CREA BOOK一覧

CREA　35th

CREA × 星野リゾート

CREAアンバサダー

心を開放するアウトドア

CREAの厳選スイーツギフト

CREA夜ふかしマンガ大賞2025

採用2027