名脇役な濃厚卵スープ
さてさて、当然餃子を味わいながらも左手にはごはん茶碗をしっかりとキープしているわけだが、その組み合わせに欠かせない名脇役を知ってしまった。これが今回LOVEターゲットとなった「卵スープ」である。
トロトロ、フワフワとした卵スープ。1杯でふたり分くらい。
まあ、いわゆる中華屋さんの卵スープなのだけれど、ともかく卵が多い。茶碗に取り分けようとするとお玉から卵がほわ～っと溢れる。そのほわほわとした繊細なかき卵っぷりにも、惚れた！
そしてスープが濃い。ラーメンスープのように醤油が濃いというよりも、スープ自体が濃くて、塩味もきっちりついている。定食のおまけについているような卵スープとは違う、しっかりとした卵スープなのだ。
今回はあまりにもおいしくてグビグビと飲んでしまったが、おいおい白いごはんにかけるなどのアレンジにも取り組んでみたいと思っている。
揚げ餃子も大きく、ビシーッとまんべんない揚げ色がお見事。
そして、あんまりおいしいので、最終的に揚げ餃子にも手を出してしまった……。不思議なくらいピンとした佇まい。ザクザクするほどディープな揚げ。キャベツベースの餃子はやはり素晴らしいできばえであった。ついに餃子に関しては蒸し餃子を注文すればコンプリート、という状況だが、次回の楽しみも取っておこう。
デザートの杏仁豆腐や愛玉子もおいしく、吸い込まれるように入って本当によかったと思える出会い。次は蒸し餃子やほかの料理にも挑戦したいが、やはり卵スープだけは欠かせないなぁと思っている。
鎮海楼
東京都品川区上大崎2-15-6 市川ビル1F
電話番号 03-3449-8425
［2015年5月来訪］
北條芽以（ほうじょう めい）
神奈川県鎌倉市生まれ。情報誌編集者を経てフリーライター、料理本の編纂を行う。好きなのは炭水化物(特にごはん)とお肉の組み合わせ。お酒はあまり飲めない。「左手にごはん茶碗を！」
Column
北條芽以のLOVEレストラン
美味なるLOVEなひと皿を求めてレストランに通う日々。
著者が偏愛する、この季節、このお店のLOVEはいったい何？ あなたの次のレストラン選びに参考になること間違いなし！
2015.05.20(水)
文・撮影＝北條芽以
