よかれと思ってやっている生活習慣で、実は太っていた――。
ここでは、ベテラン内科医・産業医の奥田昌子氏による著書『これをやめれば痩せられる』（東洋経済新報社）を一部抜粋して紹介する。奥田医師が教える「避けたいランチ4選」とは？
◆◆◆
あ、こんな時間だ。お昼にしよう。浮き立つ気持ちで手早く離席の準備をします。ランチタイムに同僚と、あるいは1人で社外に出るのは楽しいものです。今日は何を食べようかと期待がふくらみますが、落ち着いて、落ち着いて。
おいしく食べて、体の脂肪を落としたいならメニュー選びが大切です。最近は、メニューにカロリーを記載するレストランが増えていますね。
では、いつものパスタや丼ものはよいのか悪いのか、早速みていきましょう。
【避けたいランチ1】丼もの、ラーメン、パスタ
こういった一品ものはダイエットにはよくありません。理由は4つあります。
1つは、牛丼であれ、カツ丼であれ、親子丼、鉄火丼、ときにはリッチに鰻丼であれ、丼ものは、定食と比べてご飯の量が多く、糖質をとりすぎてしまうことです。
お店によっては家で食べる量の2倍くらいのご飯が出てくることも。店員さんに頼んで、ご飯の量を減らしてもらいましょう。
2つめの理由は、パスタを含めて脂質が多いこと、そして3つめは、食物繊維が少なく、とくに、挽いた小麦から作る麺類はGI値が高いことです。わずかな漬物やサラダでは挽回不能ですから、海藻、キノコの小鉢か、具だくさんの味噌汁をつけて食物繊維を増やしましょう。
4つめは、一品ものは早食いになりがちなことです。よく噛まずに食べると満腹感が得られにくいうえに、血糖値が急上昇してインスリンの分泌を高めます。
ここでも食物繊維の多い小鉢の出番です。噛む回数が増えるだけでなく、不溶性食物繊維は胃腸でふくらみ、満腹感を与えてくれます。
2025.08.26(火)
文＝奥田昌子
