GOURMET

涼やか＆極上　招福楼のワインゼリーと水ようかん

「招福楼」は滋賀県の東近江・八日市に本店のある、会席料理の老舗。東京だと、丸ビルにある支店でお食事ができますが、私がちょくちょく利用するのは、伊勢丹新宿店地下…

レストラン賞を総なめにした話題のシェフに会う

 美食のトレンドの発信地が、フランスやスペインから変わりつつある昨今。ここロンドンでは気鋭の若手シェフたちが、フレッシュで軽やか、ナチュラルでカジュアルなガス…

プリプリ＆うまうま！　四谷三丁目のえびかに尽くし

うぶか｜四谷三丁目 なにかに夢中になって話し出したら止まらない人の話を聞くのは面白い。取材先でもたまにそういう人に出会えると楽しくてついつい趣旨と関係のない話…

美容にもいいスイーツ！　京都　麩嘉の麩まんじゅう

　天気のよい日は、もうすぐ夏だなぁという気がしてきますね。　この季節になると、毎年、きまって食べたくなるのが、今回、ご紹介する、京都「麩嘉」の麩まんじゅう(5…

丸の内で大行列。謎のメニュー「タンカラ」とは？

トナリ 丸の内店｜東京「知人に『タンカラ』って知ってる？」と自慢されて以来、ずっと食べたかったランチに行ってきた。そこに入ると誰もが「タンカラ」という言葉を連…

最高級のミルクチョコ　レダラッハのプラリーネ

　私はチョコレートが大好きなのですが、チョコレート愛好家目線で見ると、東京は世界屈指のすばらしい都市だと思います。世界中のおいしいチョコレ－ト屋さんのチョコを…

和牛より野菜がメイン 軽井沢の新顔リストランテ

リストランテ ピエトリーノ｜軽井沢 ゴールデンウィーク前は軽井沢の出店ラッシュだ。なぜならひと夏しか営業しないレストランもたくさんあるから。「夏期のみ」のお店…

正統派の魅力、小川軒のチーズケーキとショートケーキ

　小川軒といえば、レーズンとクリームをクッキーでサンドしたレイズン・ウィッチが有名ですが、今回、私が紹介したいのは代官山の小川軒のチーズケーキ(315円)とシ…

サクッと！　ジュワッと！　茅場町のから揚げ定食

やきとり宮川｜茅場町 鶏のから揚げ定食について夜も昼もなく想いを巡らせている私。いくつになっても、いつの世も鶏のから揚げというものは魅力的な存在なのだ。ですよ…

きめが細かくて、なめらか。原宿　瑞穂の豆大福

「豆大福といえば？」と東京のスイーツ好き100人に聞いたら、ダントツ1位になること間違いなしなのが、今回、ご紹介する　原宿　瑞穂の豆大福(一個200円)です。…

平日5日間の浜内千波のダイエットお弁当レシピ

「私は“これが食べたい”という右脳的な直感を2割、“体のためにこれを食べなくちゃ”という左脳的な理論を8割もって何を食べるか考えるのがいいと思うんですね」と浜…

VIRONのフィナンシェとマドレーヌ

　VIRONといえば、バゲットで有名ですが、私がぜひおすすめしたいのがここのフィナンシェ(221円)。　フィナンシェは、小麦粉と卵白とアーモンドパウダーとバタ…

新宿西口で偶然出会った名店の 「かしわ天ぶっかけうどん」にゾッコン

慎｜新宿 歯医者に通っている。6年間放置し、ひと一倍酷使してきたので毎回なにかと怒られる。6年前に担当してくれていた優しい先生はもうおらず、スパルタ先生が担当…

塩野の春の生菓子

　春ですねぇ。今回は、ぜひ、この季節におすすめしたい、塩野の春の生菓子(各350円)です。　塩野は赤坂にある老舗の和菓子屋さんで、上等なお味と趣のあるお菓子作…

熱海で密やかに、ふわふわ玉子のビビンバ

焼肉レストラン 秘苑｜熱海 日帰りで熱海に出掛けたのは2月のことだった。あたみ桜が少しほころびていたが、地元の人は「今年は遅いねぇ」と言っている。まだ少ししか…

ローズベーカリーのキャロットケーキ

　今回、ご紹介するローズベーカリーは、パリで人気なオーガニックのベーカリーです。パリに3店、イギリス、韓国、日本では丸の内に1号店ができて、吉祥寺、銀座にもオ…

コク旨料理が簡単に「発酵食をはじめよう」

 塩麹などの発酵食が空前の大ブームだ。塩麹や味噌が体によくておいしいと分かってはいても、なんとなく和食のイメージが強くて、地味でオシャレじゃない……と思ってい…

部位で選びたい極上の牛しゃぶしゃぶ

今福｜白金高輪 今や焼き肉店では、10年前には考えられなかったほどたくさんの部位の肉が並び、さまざまな肉の味を堪能できるコースさえある。ステーキ屋さんもまた、…

コスパのよい東京の名店ランチ！　鯛茶漬け

 日本の美味が集まる東京は、やはり価格も立派、ため息がでる店が多いのも事実。 そこで狙うはランチ！ リーズナブルな価格設定で充実の内容を供する良心店を訪れるべ…

コスパのよい東京の名店ランチ！　ご馳走ばらちらし

 日本の美味が集まる東京は、やはり価格も立派、ため息がでる店が多いのも事実。 そこで狙うはランチ！ リーズナブルな価格設定で充実の内容を供する良心店を訪れるべ…