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西荻窪 エイミーズ・ベイクショップのマフィン
今回ご紹介するのは、西荻窪の「エイミーズ・ベイクショップ」というお店のマフィンです。 私はフランス菓子が好きなこともあって、マフィンというと、正直いって、“…
2012.2.28
コスパのよい東京の名店ランチ！ かつおの藁焼き
日本の美味が集まる東京は、やはり価格も立派、ため息がでる店が多いのも事実。 そこで狙うはランチ！ リーズナブルな価格設定で充実の内容を供する良心店を訪れるべ…
2012.2.26
東京の長っちりレストラン ビア＆キュイジーヌ
今や世界一のレストランクオリティといわれる東京。ラストオーダーが遅い長っちりレストランも豊富！ 東京の深夜を楽しまない手はありません。 せっかく街に繰り出し…
2012.2.25
東京の長っちりレストラン サパークラブ
今や世界一のレストランクオリティといわれる東京。ラストオーダーが遅い長っちりレストランも豊富！ 東京の深夜を楽しまない手はありません。 せっかく街に繰り出…
2012.2.24
東京の長っちりレストラン 名物シェフの新店
今や世界一のレストランクオリティといわれる東京。ラストオーダーが遅い長っちりレストランも豊富！東京の深夜を楽しまない手はありません。 せっかく街に繰り出し…
2012.2.23
史上最愛級の個性的なビーフステーキ専門店
ビーフステーキ専門店 ひよこ｜金沢 日本海側は大雪に見舞われているようだが、我が最愛級のラブレストランは元気にやっているだろうか。 縁あって、金沢に行くことが…
東京のヘルシー朝食！ 世界一のスクランブルエッグ
ブーランジェリーの焼きたてパンから中華粥までやすらぎの空間でヘルシー朝食が増殖中！ 旅先で楽しむ朝食のような、寛いだ空間の朝ごはんやさんが東京各所に続々登場…
2012.2.22
東京のヘルシー朝食！ トゥーランドットの中華粥
2012.2.21
東京のヘルシー朝食！ カタネカフェの焼き立てパン
東京では、ブーランジェリーの焼きたてパンから中華粥までやすらぎの空間でヘルシー朝食が増殖中！ おすすめのヘルシー朝食を本日から1軒ずつ、3日連続で掲載します…
2012.2.20
新潟、マツヤのロシアチョコレート
この数年でバレンタインデーはもちろんのこと、ホワイトデーやちょっとしたお礼やご挨拶代わりにチョコをプレゼントし合うことが、なんとなく定着している気がします。…
2012.2.18
口コミ人気がすごい！ パリの新しいビストロ
超人気ビストロとして知られる「シェ・ラミ・ジャン」。その厨房で出会った2人が「ル・コルニション」をオープンした。 もともとは各々で自分のお店を持ちたいと構想…
2012.2.6
パリのはずれに可愛いビストロがオープン
料理学校で出会い、パリのグランメゾンやロンドンの有名店で修業をしてきたカップルが、20区の下町に22席の小さなお店をオープン。 お客さんに何かを押しつけるよ…
2012.2.3
最早フランスの国民食？ パリの美味クスクス
学校給食にも登場し、最早フランスの国民食とも言えそうな北アフリカ料理のクスクス。 基本構成は、クスクスの粒、肉、野菜のブイヨンと、どの地方も同じだが、採れる…
2012.1.26
“宇都宮のバスク”で食べるとろとろポトフ
レストラン : クーリ・ルージュ｜宇都宮 宇都宮に“バスク”があるという。“スペインとフランスの国境の地＝バスク”は行ったことがないけれど、宇都宮なら何回かあ…
2012.1.25
ＬＥＭＯＮの特別なグレープフルーツゼリー
本日、ご紹介するのはグレープフルーツゼリーです。ゼリー？ そんなシンプルなスイーツを？ とお思いかもしれませんが、まさにゼリーのようなシンプルなスイーツほど…
2012.1.18
パリ星付店で修業したシェフのアルゼンチン料理
9年前にフランス料理を学ぶためにやってきたフェルナンドさん。クリヨン、リッツなどの星付レストランで経験を積み、2011年8月末にこのお店をオープン。フレンチ…
2012.1.15
人生相談と揚げ鶏
レストラン：ヒナアゲ嫡嫡｜中目黒 中目黒に住む知人から「折り入って相談したいことがあるから食事でもしよう」と連絡があった。お互い30代も終盤を迎えた独身女性。…
2012.1.10
ベジタリアン料理も充実、パリのエチオピア料理
パリに北アフリカ料理屋さんは多くても、エチオピア料理はさすがに少ない。オーナーのスラブスさんは16年前に来仏。 奥さんが料理上手でお店を始めたが、「レストラ…
2012.1.9
風味豊かなウォッシュチーズは通好みの王様
外皮を塩水やマール、ワインやブランデーなどの酒で洗いながら熟成させるチーズ。外皮は柔らかくなってオレンジ色となり、発酵食品独特の強烈な香りを放つが、中は柔ら…
2012.1.4
甘口ワインによくあう青カビチーズは通好みの味
原料は牛、羊、山羊乳。チーズの内部に青カビが繁殖して、大理石の模様のよう。独特の辛みと刺激臭だが、ソーテルヌなどの甘口ワインと合わせると通好みに。フランスの…
2011.12.29
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