GOURMET

ぷるぷる、とろっ、の感動の食感！ 高台寺の茶房、洛匠の「草わらびもち」

 秋が深まり、美しい紅葉の風景を求めて日本中から観光客が訪れる京都。ところで、京都の人は他の都道府県に行くときにどんなお土産を買っていくのでしょうか？ 京都在…

豆腐を素早く水切りしたいなら 電子レンジで加熱して！

 月間利用者数がのべ4493万人(2014年7月末)にのぼり、これまでに投稿されたレシピは180万品を超える日本最大の料理レシピ投稿・検索サイトのクックパッド…

クラシックを聞いて育つ牛から搾乳 宝塚の牧場生まれの優しいスイーツ

 宝塚といえば、歌劇。2014年に100周年を迎え、注目を集めています。また、手塚治虫氏ゆかりの地で、手塚マンガが全作品そろったライブラリーがあり、氏の仕事机…

京都の懐石料理店が磨き上げた　濃厚な美味、雲月の「小松こんぶ」

 秋が深まり、美しい紅葉の風景を求めて日本中から観光客が訪れる京都。ところで、京都の人は他の都道府県に行くときにどんなお土産を買っていくのでしょうか？ 京都在…

麻布十番のピッツェリアで トロトロ卵が魔性なピッツァと出会う

麻布十番｜ピッツェリア・ファンタジスタ ドゥエ 卵が大好き。ご飯と一緒のときはもちろん、麺でも、パンでも、卵が一緒だとうれしいなぁと思う。きっと、日本人の半分…

すっぱいの、甘いの、お好みはどれ？ 選べて楽しいおうすの里の「京梅干し」

 秋が深まり、美しい紅葉の風景を求めて日本中から観光客が訪れる京都。ところで、京都の人は他の都道府県に行くときにどんなお土産を買っていくのでしょうか？ 京都在…

ホッとしたい時には、やっぱり味噌汁！ アマノフーズのフリーズドライが便利

 編集部では意図せず不規則な生活になってしまうこともあります。そんな時、夜中に小腹が減ったり、お昼を食べ逃してしまったり、もしくはダイエット中だったり……。人…

半分残ったアボカドの変色を防ぐ 世界一簡単な驚きの裏ワザとは？

 月間利用者数がのべ4493万人(2014年7月末)にのぼり、これまでに投稿されたレシピは180万品を超える日本最大の料理レシピ投稿・検索サイトのクックパッド…

小さくても抜群の存在感！ 京都の味を完成する原了郭の「黒七味」

 秋が深まり、美しい紅葉の風景を求めて日本中から観光客が訪れる京都。ところで、京都の人は他の都道府県に行くときにどんなお土産を買っていくのでしょうか？ 京都在…

ほくほく甘いかぼちゃのオーブン料理 「マッシュルーム」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

和風と欧風の見事な出会い！ WA･BI･SAのお菓子でブレイクタイム

 淡い色のパッケージが和菓子の繊細な雰囲気を感じさせる、WA･BI･SAのお菓子を頂きました。ほろりと崩れる「香ほろん」は、クッキーと衣が優しく口の中で広がる…

京都人が愛する「麩」の甘味　食感が楽しい、麩嘉の「麩饅頭」

 秋が深まり、美しい紅葉の風景を求めて日本中から観光客が訪れる京都。ところで、京都の人は他の都道府県に行くときにどんなお土産を買っていくのでしょうか？ 京都在…

ふんわり、とろ～り！　赤坂・しろたえの箱にみっしり詰まったシュークリーム

 箱を開けると端から端までぎっしり詰まったシュークリームが。 眩しい。思わず後ずさり……。編集部員に「いかがですか？」と配れば、お腹の状況とは関係なく皆思わず…

栗がゴロゴロ「栗だらけ！」　季節を届けるミニサイズの栗のタルト

 今回ご紹介するのは、京都の足立音衛門(あだちおとえもん)というお店。高級な栗の焼き菓子で有名なお店です。栗のテリーヌ「天」という、大粒の丹波栗とイタリア栗、…

鳥獣戯画ファンにはたまらない 柳桜園茶舗の「かりがねほうじ茶 金」

 秋が深まり、美しい紅葉の風景を求めて日本中から観光客が訪れる京都。ところで、京都の人は他の都道府県に行くときにどんなお土産を買っていくのでしょうか？ 京都在…

ジューシーな肉汁がたまらない！ お肉専門店、スギモトのコロッケ＆メンチ

 差し入れて頂いたコロッケとメンチが本日のおやつ。 お昼を食べ損ねた編集部員がたくさんいたので(私も含む。笑)、とーっても嬉しかったです！ メンチもジューシー…

上質な餡をパリッとした皮で包む あの空也が監修した和光のもなか

 本日のおやつは、銀座の老舗和菓子店「空也」監修の、和光特製のもなか。 直前に自分であんこを挟んで頂くので、一つ一つ丁寧に手焼きされた皮がいつでもパリッとした…

京都の老舗和菓子屋がプロデュース フランス風味の新名物「まろん」

 今回、ご紹介する亀屋良長は1803年創業、京都の老舗の和菓子屋さんです。このお店には、「烏羽玉(うばたま)」という、こしあんに寒天をかけた球体の和菓子や「焼…

あん×バターの絶妙コンビネーション！　Richu濱田家のかわいいキューブ形パン

 今回、ご紹介する「Richu濱田家」さんは、世田谷区太子堂に本店のあるパン屋さん。国産の小麦粉を使った豆パンや、和風の惣菜パンなど人気の商品はいろいろあるの…

奈良の歴史を感じる古民家に 彩り豊かなキッシュ＆パイがずらり！

 近鉄・奈良駅から大宮通りをまっすぐ東へ。東大寺や春日大社を過ぎると、シーズン中でも観光客が少なくなってきます。そのあたりからが、春日山遊歩道。沢を流れる水音…