#8 おいしい食材
「うなぎ」
職人が一枚一枚
焼きあげるうなぎの名店
![大きさもぴったりうなぎの蒲焼。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/7/5/-/img_754becbd66a8e144c106e3985f7e3b2a116218.jpg)
バゲット流れ旅の締めは、うなぎ問屋の直営店。
国産うなぎを一枚一枚選別し、店頭で手焼きする蒲焼 1,800円~や弁当を販売している。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/2/-/img_32f497f49a1f9f77d3477d17169b1f2f321908.jpg)
「うなぎの蒲焼は日本の伝統食ですが、実はパンとの相性もいい。うなぎの脂身と醤油味のたれが合うんです。ぜひお試しを」(池田さん)
うなぎ はいばら 築地1号店
所在地 東京都中央区築地4-8-2
電話番号 03-3541-9713
営業時間 6:30~14:00
定休日 市場休市日
http://www.unagi-haibara.com/
※価格はすべて税込です。
※市場休市日は東京都中央卸売市場の休業日です。
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2019.06.05(水)
Text=Mie Nakamura(JAM SESSION)
Photographs=Nanae Suzuki
CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。