#4 おいしい食材
「玉子焼き」
毎朝届く新鮮卵でつくる
玉子焼きの専門店
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看板商品は店頭で焼きあげるカツオ出汁たっぷりの玉子焼き。
バゲットに合わせるなら、玉子焼きを串に刺した串玉 100円を。
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「甘さ控えめもありますが、甘いタイプと組み合わせるとフレンチトーストのような味わいに」(池田さん)
築地 山長
所在地 東京都中央区築地4-10-10
電話番号 03-3248-6002
営業時間 6:00~15:30
定休日 無休
http://www.yamachou-matue.jp/
2019.06.05(水)
Text=Mie Nakamura(JAM SESSION)
Photographs=Nanae Suzuki
CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。