街の名物店や話題のブーランジュリー、人里離れた名店まで、CREA読者の口コミを中心に全国から63軒のパン屋さんをセレクト。47都道府県のパンを巡る旅に出てみては？
#47 沖縄県
◆八重岳ベーカリー
健康にもいい全粒粉パンの先駆け
1977年、病院内食用として患者さんのために身体にいい全粒粉パン“黒パン”をつくったのが店のはじまり。
牛乳、卵、バター、白砂糖は不使用で、八重岳の無農薬のシークヮーサーやショウガを素材に使用。
「素朴だけど滋味深くて、無添加だからこそ素材の味が生きています」(29歳・保育士)
八重岳ベーカリー
所在地 沖縄県国頭郡本部町字伊豆味1254
電話番号 0980-47-5642
営業時間 10:00～18:00
定休日 土曜
http://yaedake.com/
2019.06.16(日)
文＝Five Star Corporation
撮影＝文藝春秋
CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年6月号
おいしくて楽しくてみんなが夢中……でも
なんでこんなにパンが好き？
定価780円
毎日楽しめる、皆でシェアできる、そのままでも、調理してもおいしい、しあわせの香りがする……。パンってやっぱりいいですよね。それにしても、ブームが終わらず皆の心を掴んで離さないのはなぜ？ そこで今回は、パンを愛する人たちに“好き”の理由を伺い、旬のトピックスを徹底調査。保存版のパンガイドができました。
