市場で造り、その場で味わう。ベルリン「ハイデンピータース」で気付く、日常に根づくクラフトビールの楽しみ

　法令に基づいて造られるドイツビールは質が高く、祝祭の場では皆が衣装を着て杯を挙げるなどまさしく国民的な美酒。奥深い文化を味わいに、2大都市ミュンヘンとベルリンの醸造所を巡る。

◆Brauerei Heidenpeters（ブラウエライ・ハイデンピータース）

地産地消の手本のような都会型ブリューパブ

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　クロイツベルク地区の胃袋、マルクトハレ・ノインの地下で醸造し、市場の一隅を占めるビアスタンドがこちら。

　ペールエールやヘルなど定番が6種類もあることに加え、バイエルン風のヴァイツェンやベルギー風のラズベリー・テイストなど、季節限定や特別限定も充実。

　それでいてIPAにあえて柑橘の香が立つような意表を突くホップ使いや、隠し味にエルダーフラワーや花梨を用いるなど、捻りやアレンジのセンスもいい。

　まるでレコードを聴きにくるように次なる1杯を求め、今夜も地元民が集う。実際、ベルリン市内のレストランやバーにも多々卸しており、存在感のある造り手だ。

　ご紹介したスポットのほか、ベルリンのダイナミックな新旧のアートシーンや王都ドレスデン、ミュンヘンの宮殿文化などドイツの至るところで紡がれる“美の物語“。その全容は、クレアトラベラー初となるドイツ特集「CREATraveller 2026年秋号」でお読みいただけます。

CREA Traveller 2026年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。