#7 おいしい食材
「うに」
海の幸の食べ歩きならこちらへ
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築地といえば新鮮な魚介類。こちらでは食べ歩き向けの海の幸も揃える。
この日並んでいたのは、築地でもなかなかお目にかかれない青森県大間産のうに(時価)。
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「鮮度抜群で磯の風味たっぷり。築地だからできる贅沢」(池田さん)
右:海の幸がいっぱい。
斉藤水産本店
所在地 東京都中央区築地4-10-5
電話番号 03-3541-2314
営業時間 6:00~17:00
定休日 無休
http://www.tsukiji-saito.com/
2019.06.05(水)
Text=Mie Nakamura(JAM SESSION)
Photographs=Nanae Suzuki
CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。