未知なるアジア飯に横浜で会える！ 年に一度の「マレーシアごはん祭り」

マレーシア人が毎日食べる
カレー料理

 ご飯食を堪能したら、次に注目してほしいのがカレー。

 マレーシアは、マレー系、中国系、インド系といったおもに3つの民族が暮らす多民族国家で、民族ごとに特徴的な料理があります。先ほど紹介した「チキンライス」と「バクテー」は中国系の料理。「ナシレマッ」は、今では国民みんなが大好きな料理ですが、もともとはマレー系の料理です。

 そしてもうひとつ、マレーシア料理のキーワードとなるのが、インド系の民族がもちこんだカレー。香り高いスパイスの効いたカレーは、マレーシア人の食生活にかかせないもので、ご飯にかけたり、ロティ(パン)のソースにしたり、麺のスープにしたりと、いろんな組み合わせで楽しんでいます。

 今回のお祭りでは、「ロティ」「カレーパフ」「チキンカレー」が登場。夏にぴったりのカレー味の料理をお見逃しなく。

左：「ロティ」は、1日ねかせた小麦粉の生地を鉄板で焼いたもの。サクッ、もちっの食感がハマる軽食。
右：「カレーパフ」(右)は、スパイスで味つけしたじゃがいもを包んだスナック。ピーナッツソースの「サテー」(左)とともに提供。

 そのほか、店の通常メニューにはない、めずらしい料理も続々登場。ひらひらのレースのような見た目が可愛い「ロティジャラ」、蜂蜜ダレで漬けこんだ「ローストチキン」。マレーシア伝統のお菓子「クエ」や日本とマレーシアの食文化の融合「ナシレマッロール」も数量限定で販売します。

「ロティジャラ」は、ソースがからみやすいように、わざと空洞を作って焼いたクレープ。

「ナシレマッロール」は、横浜のマレーシア料理店が開発した創作ナシレマッ。海苔で巻いて食べやすさも抜群。