Column：新店来訪！美味しい出合いに一番乗り

ワインも料理もすべてモルドバから
日本初の美味しさを銀座で味わって

GOURMET

2016.11.7

「遠藤利三郎商店」の姉妹店なので、
ワインのセレクトは間違いなし

そして、欲張ってもう一品。メインにも〆の料理にもなるのは、葡萄の葉でお米入りハンバーグを包み込んだ「サルマーレ」。

サルマーレ 2,500円。さすが、ワインの国。葡萄の葉のほのかな酸味がお肉の味わいに深みを与えています。

ブドウの葉を使ったお料理といえば、レバノン料理、イスラエル料理で、フェタチーズを包んだ物をいただいたことがありました。

でもこちらは女性ならメインにもなるボリュームです。熱々のところにサワークリームを添えて。

ワイン通の友人を案内して唸らせてみたい。初めて味わう珍しいモルドバワインあれこれ。

「マルツィショール」は、押上、神泉に店舗を構える、あの「遠藤利三郎商店」の姉妹店。ということで、ワインのセレクトは間違いありません！

カベルネ・ソーヴィニョン、リースリングなど国際品種はもちろん、フェテアスカ系の土着品種などバラエティ豊かに約30種のモルドバワインが勢ぞろい。

この日はグラスでいただける物を、片端から(笑)。

グラスワイン 800円～。

モルドバワインは自然のテロワールに忠実な造りで、ほとんど農薬を使っていないそうです。全長250キロメートル、世界一長い地下トンネル熟成庫の見学も出来るとか、もう断然モルドバに行って見たくなりました。

次のお休みはモルドバ行きを目指そうかしらと話したら、マルツィショールのお客さま中心に、近々モルドバツアーをする計画もあるのだとか。わくわく。

店名の「マルツィショール」ってどういう意味でしょうか？と問いかけると、エレナさんが見せてくれたのが、可愛らしい紅白の糸玉でした。

モルドバの春の伝統で、3月1日に贈る幸せを呼ぶお守りだそうです。

糸玉。

このお店が、小さな幸せぎっしりの宝箱を思わせるのは、そういうことだったのですね。

訪れたことがないのに懐かしい国モルドバ。その幸せな時の流れを味わいに、是非一度「マルツィショール」を訪れてみてください。

甘味も大好きというエレナ店長と布川シェフで、目下モルドバデザートも開発中とのこと。次回はそれも味わえるかな。

見送りに来てくださったエレナさん。また来ます！

銀座駅から5分。通り沿いの看板はこんな感じ。小さなお店なので、電話をしてから訪れることをお勧めします。

モルドバレストランマルツィショール
所在地東京都中央区銀座6-4-8 曽根ビルB1F
電話番号 070-3129-0020(15:30～)
営業時間月～金曜 18:00～23:30(L.O. 23:00)、土曜 18:00～23:00(L.O. 22:30)
定休日日曜、祝日
予算グラスワイン 800円～、ボトルワイン 4,000円～、チャージ(おつまみ) 500円、料理 900円～
［2016年10月訪問］

吉岡のの(よしおかのの)
ライター。仏米中など数カ国に暮らし、各国の食文化に関心がある。ワイン1本空にしないとアポ取りの電話がかけられない人見知りだが、食には積極的。美味しいお店と聞けば臆せずひとりで出かける。JSA認定ワインエキスパート、SSI認定唎酒師、日本テキーラ協会認定テキーラ・マエストロ。