Column：新店来訪！美味しい出合いに一番乗り

ワインも料理もすべてモルドバから日本初の美味しさを銀座で味わって

吉岡のの

GOURMET

2016.11.7

「遠藤利三郎商店」の姉妹店なので、
ワインのセレクトは間違いなし

そして、欲張ってもう一品。メインにも〆の料理にもなるのは、葡萄の葉でお米入りハンバーグを包み込んだ「サルマーレ」。

サルマーレ 2,500円。さすが、ワインの国。葡萄の葉のほのかな酸味がお肉の味わいに深みを与えています。

ブドウの葉を使ったお料理といえば、レバノン料理、イスラエル料理で、フェタチーズを包んだ物をいただいたことがありました。

でもこちらは女性ならメインにもなるボリュームです。熱々のところにサワークリームを添えて。

ワイン通の友人を案内して唸らせてみたい。初めて味わう珍しいモルドバワインあれこれ。

「マルツィショール」は、押上、神泉に店舗を構える、あの「遠藤利三郎商店」の姉妹店。ということで、ワインのセレクトは間違いありません！

カベルネ・ソーヴィニョン、リースリングなど国際品種はもちろん、フェテアスカ系の土着品種などバラエティ豊かに約30種のモルドバワインが勢ぞろい。

この日はグラスでいただける物を、片端から(笑)。

グラスワイン 800円～。

モルドバワインは自然のテロワールに忠実な造りで、ほとんど農薬を使っていないそうです。全長250キロメートル、世界一長い地下トンネル熟成庫の見学も出来るとか、もう断然モルドバに行って見たくなりました。

次のお休みはモルドバ行きを目指そうかしらと話したら、マルツィショールのお客さま中心に、近々モルドバツアーをする計画もあるのだとか。わくわく。

店名の「マルツィショール」ってどういう意味でしょうか？と問いかけると、エレナさんが見せてくれたのが、可愛らしい紅白の糸玉でした。

モルドバの春の伝統で、3月1日に贈る幸せを呼ぶお守りだそうです。

糸玉。

このお店が、小さな幸せぎっしりの宝箱を思わせるのは、そういうことだったのですね。

訪れたことがないのに懐かしい国モルドバ。その幸せな時の流れを味わいに、是非一度「マルツィショール」を訪れてみてください。

甘味も大好きというエレナ店長と布川シェフで、目下モルドバデザートも開発中とのこと。次回はそれも味わえるかな。

見送りに来てくださったエレナさん。また来ます！

銀座駅から5分。通り沿いの看板はこんな感じ。小さなお店なので、電話をしてから訪れることをお勧めします。

モルドバレストランマルツィショール
所在地東京都中央区銀座6-4-8 曽根ビルB1F
電話番号 070-3129-0020(15:30～)
営業時間月～金曜 18:00～23:30(L.O. 23:00)、土曜 18:00～23:00(L.O. 22:30)
定休日日曜、祝日
予算グラスワイン 800円～、ボトルワイン 4,000円～、チャージ(おつまみ) 500円、料理 900円～
［2016年10月訪問］

吉岡のの(よしおかのの)
ライター。仏米中など数カ国に暮らし、各国の食文化に関心がある。ワイン1本空にしないとアポ取りの電話がかけられない人見知りだが、食には積極的。美味しいお店と聞けば臆せずひとりで出かける。JSA認定ワインエキスパート、SSI認定唎酒師、日本テキーラ協会認定テキーラ・マエストロ。