GOURMET

嗚呼、こんな中華と“寝たかった～” 渋谷道玄坂で待ち受ける口福の12皿

総合プロデュースはあのミシュラン星付き中国料理店「虎峰」の山本氏。客席はカウンター8席。メニューはコースで12,000円(税抜)。中華料理店「中華寝台(Chinese bed)」に開店早々行ってきました。

裏赤坂の紹介制料理店で“蒸す幸せ” 魚介のごちそうのオンパレード！

裏赤坂の一軒家蒸料理店「蒸幸」は紹介制。コースは、8,000円、13,000円、18,000円の3つ。いまなら、CREA WEBを見たと言えば、2019年9月末までの期限付きで入店可能だ。

あの巨匠写真家が渾身プロデュース！ 錦糸町の中華料理店で最高の鳩を食す

香港通フォトグラファー・菊地和男さんプロデュースの店の名前は、「SOUTH LAB 南方(サウスラボ･みなかた)」。広東・潮州を軸に、タイやベトナム、プラナカン(ニョニャ)をリスペクトした料理だ。

完全紹介制の「究極の焼肉店」 気になる内容をこっそり教えます!!

“肉マイスター”としてメディアにも登場する田辺晋太郎さんが、プロデュースする完全紹介制の究極の焼肉店。提供されるのは32,000円のコースのみ。その全貌をこっそりレポートします。

ハワイ語でエコモマイ(ようこそ)！ ホノルルの人気冷麺が六本木に上陸

ハワイ好きならば一度は耳にしたことがあるだろう、シャリシャリのコールドスープがシグネチャーの冷麺の店「ユッチャン」。その日本店が、2019年1月18日(金)、東京･六本木にオープンしたので、行ってみた！

恵比寿にオープンした噂の焼鳥店は 今年の上半期を席巻する店になる！

2019年2月1日にオープンした恵比須「鍈輝(えいき)」の店主は小野田幸平氏。焼鳥好きなら「おっ」となるだろう。そう、「鳥しき」で研鑽を積み、「鳥かど」を任されていた精鋭だ。

四川料理界の大物がついに復活！ 南青山で繰り広げる至高のコース

「szechwan restaurant 陳」ならびに四川飯店グループ総料理長だった菰田欣也さん。彼が1年ぶりに四川料理に向き合う新店「4000 Chinese Restaurant(ヨンセン チャイニーズレストラン)」が、2018年12月に六本木にオープンした。

老舗リストランテが移転リニューアル さらに深化した伝統のトスカーナ料理

フィレンツェで100年の歴史ある本店「サバティーニ・ディ・フィレンツェ」は、1981年に世界で初めての支店をソニービルに開店した。ビルの建て替えにより一旦休業していたが、2018年10月、装いも新たに移転リニューアルオープンした。

果実の甘みを活かした和食店が青山に 身も心も喜びに満ちてゆくひととき

料理に砂糖を使わない健康的な和食店「神宮前　らかん・果」が青山はキラー通り沿いにオープンした。1階では、しゃけ海苔弁当やいなり寿司など、テイクアウトの弁当も販売している。

この店のメニューは潔く「赤と白」!? タレ焼肉を炊きたて飯にライドオン！

あの肉神様「肉山」創業オーナーの光山さん。彼の渾身のアドバイスによる「タン、赤、白」3本立てのみの大阪大衆焼肉店「たれ焼肉のんき」が、神楽坂にオープンした。早速行ってみよう！

ヒルズのレストランがリニューアル 予約困難な“あの焼き鳥店”の分店が!

予約困難店として知られる目黒「鳥しき」の分店。その3店舗目である「鳥おか」が、2018年9月13日(木)、六本木ヒルズのウェストウォーク5階「プレミアムダイニングフロア」にオープン。さっそく行ってきた！

荒木町に女性板前の日本料理店開店 大胆な素材使いに、即再訪を誓う

2018年7月、荒木町にオープンした「御料理ほりうち」。小さな店を切り盛りするのは女性二人。長時間火にかけていたにも関わらずパサパサになることなく見事にしっとりした鮎の焼き加減に感動。再訪を誓う。

阿佐ヶ谷の予約困難な鮨店が 満を持して日比谷ミッドタウンに進出

予約困難店として知られた阿佐ヶ谷の「鮨 なんば」が、「鮨 なんば 日比谷」として、「東京ミッドタウン日比谷」内に店をオープン。従来の店舗をお弟子さんに任せ、大将の難波英史さんはさらなる高みを目指し挑戦を始めた。

九州が誇る名店とコラボ！ 浜松町ホルモンバーは自由で細やか

浜松町のホルモンバー「tHe Good MoR～Ning(ザ グットモーニン)」が面白いらしい。「ミシュラン福岡でビブグルマンを獲得する焼肉の名店と、全国的知名度を誇る炉端の名店が夢のコラボ」を行ったのだという。

カウンター席で味わう三鷹の肉割烹 手抜きなしの15品が驚きのプライス!

中央線の新宿から西は、人気肉料理店の宝庫。今回は、吉祥寺のひとつ先、三鷹にある肉割烹の新店に「しんしん」にお邪魔した。「和牛トモサンカクのしゃぶしゃぶ」など男も女も大好きな肉料理がリーズナブルに堪能できる！

生ハムで始めてうどんで〆る アガる要素満載の居酒屋が神宮前に！

原宿と渋谷の“ちょうどいい空間”にある、GEMS神宮前の「饂飩ト酒 丸ジン」。カルネジーオやグランボッカを経営するグループの店とあって肉料理は得意中の得意。日本酒とのマリアージュを考えたメニューで勝負しているという。

暑い時こそホットに攻める！ 麻布十番に巨匠の火鍋専門店が登場

きっと今年の夏はバテることだろう、胃腸の調子も怪しくなるだろう。でも怖くない、そんな時は、「ファイヤーホール4000 麻布十番店」で火鍋を囲めばいいのだ。極上スープをゴクゴクやればいいのだ。

オープン日は最大4時間待ちも!? 日比谷で“ニュース”な飲茶を体感！

“世界一安いミシュラン星付きレストラン”と称される添好運(ティム・ホー・ワン)が、ついに日本上陸！　女子4人で全メニュー制覇を目指し、日比谷シャンテ別館を訪問。さて、香港の味は再現されているのか!?

A5クラス和牛なのにこの価格!? 農場直営ならではのクオリティに驚愕

“和牛博士”から誘われて、浜松町駅北口、ハマサイトグルメ内の「農場直営 和牛きんか」へ。和牛農場の直営店だけあって、その安さに驚愕！　こうなったら、しゃぶしゃぶ、せいろ蒸しの両方をいただくことにしよう。

合言葉は「JASMINEで昼食を」 銀座の飲茶バイキングに熱視線！

四川や杭州料理が評判の中国料理店「JASMINE」が手掛ける、GINZA SIX6階の「JASMINE 和心漢菜」。ランチタイム限定･飲茶のオーダーバイキングへ、いざ！　焼売や饅頭など、個数があるものは1個から頼めるというのはうれしいな。