GOURMET

ワインも料理もすべてモルドバから 日本初の美味しさを銀座で味わって

モルドバ共和国は、ヨーロッパ第7位の生産量を誇るワイン大国。そのワインの魅力は漫画「神の雫」でも紹介されました。ということで、各国料理好きの血が騒ぎ、オープンしたばかりの「マルツィショール」を訪問しました。

「孤独のグルメ」で人気の鉄板中華 荒木町の新店「遊猿」でも楽しめる！

「孤独のグルメ」で取り上げられ、いきなり予約の取れない店になった、青山の鉄板中華「シャンウェイ」。そこで10年ほど修業した大内誠也さんが2016年9月2日に、荒木町車力門通りに新店「遊猿」を開店しました。

香港出身シェフが作ると日本とは大違い 本場の飲茶を恵比寿の隠れ家倶楽部で！

最近の点心は、24時間提供する店や、22時過ぎから楽しめる「夜茶」を行なう人気店も。そんななか、西麻布の広東料理店「真不同」が2016年9月1日、恵比寿に点心専門店をオープン。営業は夜のみというニューウェーブ！

今秋イチの注目スポット、赤プリ跡地 洗練中華で旨味たっぷりの鮑を味わう

バブル時代の赤坂プリンスと言えば全女性の憧れ、連れていってもらいたいホテルNo.1であった。その赤プリが東京ガーデンテラス紀尾井町として生まれ変わった！　素敵なお店があるなか第六感でここ！ と決めたのが「ザ・シノワ テイスト オブ カントン」。

そびえ立つミートタワーには7種の豚 女子好み間違いなしの豚焼肉の新店！

月曜のステーキに始まり、牛肉三昧だった先週、「8月24日にサムギョップサルの専門店ができましたよ。いかがですか？」のお誘いが。たまには豚肉もいいなぁと向かった池袋西口。看板には「BUTAMAJIN」……えっ、豚魔人？

ハムからパテ、ベーコンまで自家製 田園調布マダム御用達のワインバー

3年前、ここ「メッツゲライ ササキ」がオープンした時、外食不毛地帯の田園調布に遂に、こんなお店が！ と近隣住民に歓喜の声が上がりました。そのメッツゲライ ササキが先日、建物内に店舗を広げる形でリニューアル。美味しい料理とワイン、そして店内での飲食の使い勝手がさらによくなりました。

NY仕込みステーキ＆クラフトビール 都心のど真ん中でこだわりを味わう

2016年7月8日オープンしたばかりのステーキレストラン「アンカーポイント」は永田町駅から徒歩1分という好立地。エントランスでいきなり目に飛び込んできたのは、銀色のお洒落なワゴンカー……。

9年連続3ツ星獲得の総料理長が 満を持して浅草に新店をオープン！

総料理長をつとめた恵比寿「ジョエル・ロブション」で、9年連続して3ツ星を獲得。日仏ともに認める、まさにフレンチ界のトップシェフが渡辺雄一郎さん。ついに2016年7月7日、浅草駒形に「ナベノイズム」という名のフレンチをオープンさせました。

人生を楽しむ世代が今、代官山に集合 焚き火イタリアン「falò」の粋な利用法

こんな素敵な店を作ってくれて本当に感謝！　行けばわかります。おそらくハマる人、続出になるでしょう。代官山駅から徒歩3分、2016年5月に“焚き火イタリアン”という新しいジャンルを創り出したのが、ここ「falò」なのです。

今最注目の寿司「天本」の全てを紹介 すでに予約困難だが訪れる価値あり！

天本正道の店「東麻布天本」が、2016年6月3日に待望のオープンを果たした。外苑前「海味」の一番弟子として9年間研鑚を積み、滋賀の「しのはら」、京都「祇園 さゝ木」で日本料理を学んだ彼が選んだ場所は、東京タワーの麓だ。

最先端の業界人御用達の中華の名店 大胆なコラボでまたも業界を席巻す！

80年代にオープンして以来、中華料理のイメージをがらりと変えた歴史的な店「ダイニズテーブル」が2015年、従来のスタイルにあぐらをかくことなく、大胆なリニューアルまで果たしました。新コンセプトは、中華とフレンチの融合。

予約困難「肉山」がまたもプロデュース ジビエも出る肉尽くしビストロへ急げ！

予約が取れない吉祥寺の人気赤身肉専門店「肉山」の光山英明氏が、また、動いた。すでに年末まで予約がいっぱいの「肉と日本酒」のプロデュースに続き、彼が辣腕をふるったのは日本橋。

NYから凱旋、日本酒専門家が贈る 最高のペアリングの「料理と日本酒」

巷は日本酒ブーム到来。角打ちで飲む女性も急増しているし、フレンチのペアリングにも日本酒が入っていたりする。でも、美味しい料理と日本酒ペアリングの店ってあるのかしら？ と、あちこち探していたところ、麻布十番に見つけました！ 

中華オタクのシェフ渾身の一軒家新店 「JASMINE 憶江南」は巨大肉団子が旨い

中国料理のとりこになった少年がいた。当時中学1年生だった彼は、横浜中華街の台湾料理店に通っては、香り高い料理の数々にのめり込む毎日を過ごしていた。やがて学校を卒業すると、さまざまな中国料理店で経験を積み、2011年、若くして広尾の「中華香彩 JASMINE」の総料理長に就任、そして、5年後の2016年3月24日、ついに一軒家レストラン「JASMINE 憶江南」をオープンするまでになったのだ。

「ただいま」と帰りたい居酒屋「甚六」 表参道から奥渋谷に移転、朝5時まで！

千代田線代々木公園、小田急線代々木八幡、あるいは渋谷から東急本店先の奥渋谷を歩いて行くとこんな看板が見えてきます。こちら、表参道で42年間愛されてきた「甚六」が入居ビル建て替えに伴い、富ヶ谷に移転して、2016年3月15日にオープンしたお店です。映画やお芝居を見た後、コンサートやライブの後、お酒を飲みながら、感動を語り合ったり余韻に浸ったりしたい。頑張って一仕事終えた夜、そのまま日常に戻りたくない。家に帰る前のワンクッション。女子にだってそんな止まり木が必要です。そんなときに思い出してください。

人形町に料理1,500円均一のビストロ登場 高級食材、贅沢な味でボリュームたっぷり

人形町といえば、この何年かで急激に美食の町へと変化した場所。しかも台頭しているのは「和」ではなく「洋」。そしてまた一軒、「こんなに安くていいの？」と衝撃をうける、本格フレンチがオープンしました。なんと、前菜でもメインでも、全て1,500円なのです。

予約の取れない店「肉山」プロデュース 呑み放題で肉を楽しむ隠れ家が谷中に

肉ブームを牽引してきた「肉山」の光山氏完全プロデュースの新店が下町・谷中に誕生！ しかも、一頭買い焼肉の名店「醍醐」とのコラボというではないか。その名も「肉と日本酒」。いったいどんな店なのか。

代々木八幡のブーランジュリ「365日」 ファン待望のカフェ「15℃」をオープン！

空前のパンブームとなった昨今、常に話題を集めてきた、代々木八幡の「365日」というブーランジュリ。そのオーナシェフである杉窪章匡さんが、2016年3月9日にカフェをオープンしました。店名は「15℃」。さて、一体どんな意味で、どんな店なのでしょう？

がっつり肉からスイーツまで大満足！ 横浜にハワイの香り漂うカフェが登場！

2016年3月4日、横浜の赤レンガ倉庫近くにショッピングコンプレックス「MARINE & WALK YOKOHAMA」がオープンしましたが、注目は「カカアコ・ダイニング＆カフェ」。ハワイでいま一番熱いといわれるエリア、カカアコで大人気のカフェの日本上陸なんです。

オシャレ焼鳥の立役者「中目黒いぐち」が 次に仕掛けたのは恵比寿の肉鮨！

BARを思わせる照明と美しい一枚板のカウンター、一口サイズの焼鳥ピンチョス、〆のカルボナーラで焼き鳥のイメージを変えた「中目黒いぐち」が次に仕掛けたのは、肉鮨なのです。