系列店のコースメニューが単品で食べられる！ しかもリーズナブル！
「焼鳥おまかせコース 8種」はその日の厳選された部位をベストな味と焼き加減で出す。
“焼鳥バル”をコンセプトにしたこちらではBGMが初導入され、系列の他店より少しカジュアルだ。メニューもアラカルト中心でリーズナブル。
こちらでは「中目黒いぐち」全店舗のコース内で必ず提供される人気の鶏スープや、「中目黒いぐち上ル」で人気のハムカツが単品でオーダーできる。また、あちこちから“お取り寄せした美味しいもの”も加え、自分の店だけでなく、みんなで一緒に飲食店を盛り上げていこう！ という考えが新しい。
これからはお客さまからの要望も取り入れていくそうだ。代名詞の焼鳥ピンチョスも健在。部位の個性を引き出した焼き加減に箸が止まらない。
新メニュー「肉鮨」はPIN限定！ 元鮨職人が握る本格派！
これが肉なのだろうかと思うくらいとろけます！
肉ラヴァーにはたまらないはず。
元鮨職人の渡邉清正大将が心を込めて握る「肉鮨」(1,980円)は赤酢を2種類混ぜてシャリを作る本格派。肉とシャリが一体化して口の中で溶けていく至福の瞬間。
この香りは醤油のおかげかしら？ サッと刷毛で塗っただけなのに肉臭さは微塵もなく、少しだけ甘い香りが鼻をくすぐる。まさか焼鳥屋さんで、こんな鮨が食べられるとは思ってもみなかった。
名物「ゆでタン」は柔らかくなるまで6時間煮込む。
飲んで食べて予算は一人6,000～7,000円。デートにも良し、仲間と楽しむのも良し、こんな隠れ家を知っていたら、かなり自慢できますよ。
中目黒いぐちPIN
所在地 東京都渋谷区恵比寿1-1-5 エビスオークビル2F
電話番号 03-6432-5950
営業時間 18:00～24:00
定休日 無休
料金 ゆでタン 1,180円、焼鳥おまかせコース 8種 1,980円、生ビール 600円
[2016年1月訪問]
高橋綾子(たかはし あやこ)
東京都生まれ。フードバプリシスト。国内外ファッションブランドのPR時代に培った食のデータと人脈を武器に“喜ばれるレストラン”の発掘に勤しむ日々。おいしいものしか喉を通らない不思議体質。
Column
新店来訪！ 美味しい出合いに一番乗り
ニューオープン、シェフやメニューが変わった店、面白い企画を立ち上げた店……などなど、なにかと「新しい」店を一番乗りで紹介するページ。「美味しい出合い」にご注目ください！
2016.03.21(月)
文・撮影＝高橋綾子
