GOURMET

肉の旨みを引き出した絶品惣菜 シャルキュトリーが美味しい店BEST3

 お肉大好き淑女の皆さま、大変長らくお待たせしました。今回ご用意したのは、雰囲気よし、サイドディッシュよし、お酒よし、そしてなにより肉が最高によし！ の妥協な…

あふれ出す肉汁に悶絶間違いなし！ 塊肉がおいしい店BEST3

 お肉大好き淑女の皆さま、大変長らくお待たせしました。今回ご用意したのは、雰囲気よし、サイドディッシュよし、お酒よし、そしてなにより肉が最高によし！ の妥協な…

もちろんパンケーキも登場！　目黒のビストロで限定おしゃれブランチ

目黒｜ビアード 世の中朝食ブーム。朝ごはんに力を入れるお店は増え、朝ごはんの本がとても売れていて、朝食タイムをおしゃれに過ごしてこそ立派な女子、という風潮。こ…

上質な定番料理がうれしい　西麻布のビストロは居心地も最高

 今や世界各地の料理が楽しめるといわれる東京。 食を提供する場に魅せられた料理人たちが、それぞれの思いを抱えて日々“おいしい”を追求中。ライブ感溢れる料理、お…

月替わりのフランス地方菓子が楽しみ 白金「パッション ドゥ ローズ」

「パッション ドゥ ローズ」は2013年に白金にオープンしたパティスリーです。この店がユニークなのは、月替わりのテーマでフランスの地方の郷土菓子をつくっている…

神楽坂のカフェ風空間でクラシックな本格中華を満喫

 今や世界各地の料理が楽しめるといわれる東京。 食を提供する場に魅せられた料理人たちが、それぞれの思いを抱えて日々“おいしい”を追求中。ライブ感溢れる料理、お…

お客参加型のスタイルで味わう 初台に登場した本格派フレンチ

 今や世界各地の料理が楽しめるといわれる東京。 食を提供する場に魅せられた料理人たちが、それぞれの思いを抱えて日々“おいしい”を追求中。ライブ感溢れる料理、お…

世界で活躍したフランス人シェフが営む兵庫・西宮のおいしいパン屋さん

 阪神間は、大正期から昭和初めにかけてモダニズム文化が花開きました。その拠点のひとつ、香櫨園(こうろえん)は、明治40年(1907年)に開設された、当時関西最…

京野菜とワインと食後酒を愉しむ代々木上原のイタリアン

 今や世界各地の料理が楽しめるといわれる東京。 食を提供する場に魅せられた料理人たちが、それぞれの思いを抱えて日々“おいしい”を追求中。ライブ感溢れる料理、お…

アンチエイジング効果も！「ヨモギ」のマクロビレシピ「蒸しパン」

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

主役はビーフ、気分はステーキ！　特選牛のグリルを噛みしめて“幸せ顔”に

タワーズグリルメニュー名：特選牛テイスティングコース 世間では肉ブームが続いています。アメリカから鳴り物入りで上陸した東京・六本木の「ウルフギャング・ステーキ…

目黒でフランスの今を感じるパリの自然派ワインバー姉妹店

 今や世界各地の料理が楽しめるといわれる東京。 食を提供する場に魅せられた料理人たちが、それぞれの思いを抱えて日々“おいしい”を追求中。ライブ感溢れる料理、お…

100の“おいしい”こと

ポルトガル菓子の決定版 代々木・クリスチアノの「エッグタルト」

 今回、ご紹介するのは、予約のとれないポルトガル料理店「ナタ・デ・クリスチアノ」のエッグタルト(1個 200円／税込・以下同)です。 エッグタルトは、日本の“…

濃厚なチーズの風味が広がるヨハンのチーズケーキ

 カメラマンさんから頂いたチーズケーキは、ヨハンという専門店のものです。「ナチュラル」「メロー」「サワーソフト」「ブルーベリー」の、4種類の味があり、開店以来…

スープだけでもグビグビいける　期間限定の恋！　軽井沢の洋食ラーメン

軽井沢｜菊水 春になる少し前、所用で軽井沢へ出かけた。大雪の痕跡もまだしっかりと残る頃で、その風景は痛々しいほど。しかし、オフシーズンの軽井沢のちょっと静かな…

本格的に美味しくてお得な菓子パン！西友のミニアップルパイ

 今日おやつに置かれていたのは、西友のインストア・ベーカリーの「ミニパン・オ・ショコラ」と「ミニアップルパイ」。アップルパイは味わい深いパイ生地に、甘すぎない…

お茶はもちろん日本酒との相性も◎！　大阪・下町のとびきりおいしい最中屋さん

 グランフロント大阪やあべのハルカスなど、キタもミナミも次々に開発されていく大阪ですが、大阪市営地下鉄谷町線の谷町六丁目駅周辺には、戦災を逃れた町家がまだ残っ…

しっとり、ふんわり、抹茶の風味豊か！　京はやしやのはんなりバウム

 お土産で、京はやしやの抹茶味のバウムクーヘン「はんなりバウム」を頂きました。ほど良くしっとりした生地は甘さの中に抹茶の持つ苦みが感じられ、心惹かれました。 …

「苺」のマクロビレシピ　苺ジュレと生クリームを使わない豆乳ムース

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…