“古くて新しい”東京の粋を求めて 歴史的建造物と美食をめぐる旅

花井直治郎
戦災を逃れた古い建物が残る東京・神田を歩きます。
戦災を逃れた古い建物が残る東京・神田を歩きます。
甘味処の「竹むら」も歴史的建造物。
甘味処の「竹むら」も歴史的建造物。
今回の目的地は、鳥すきやきの専門店「ぼたん」。
今回の目的地は、鳥すきやきの専門店「ぼたん」。
暖簾をくぐると、大きな下足箱が。
暖簾をくぐると、大きな下足箱が。
立派な中庭も見どころのひとつ。
立派な中庭も見どころのひとつ。
2階の大広間。小さなちゃぶ台やあたたかみのある窓枠に情緒が感じられる。
2階の大広間。小さなちゃぶ台やあたたかみのある窓枠に情緒が感じられる。
仲居さんの所作に目が釘付け。
仲居さんの所作に目が釘付け。
鳥すき焼き 1人前 8,000円。※写真は2人前です。
鳥すき焼き 1人前 8,000円。※写真は2人前です。
溶き卵にくぐらせたら、もうたまりません！
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さまざまな部位を楽しめる「ぼたん」の具材。
さまざまな部位を楽しめる「ぼたん」の具材。
ガスを使わず、炭火で昔ながらの味を提供します。
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鉄鍋は、吹きこぼれないように新たに作り直したもの。
鉄鍋は、吹きこぼれないように新たに作り直したもの。
〆の一番人気なのもうなづけます。
〆の一番人気なのもうなづけます。
「神田まつや」はお昼時を過ぎても大盛況。
「神田まつや」はお昼時を過ぎても大盛況。
あんこう鍋専門店の「いせ源」。
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甘味処「竹むら」の建物も趣があります。
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