エコで優秀な乾物が主役の弁当レシピ ギャップ萌え＆映えを楽しもう！

オサレ乾物弁当。乾物をフル活用すれば、冷蔵庫が寂しいときもおいしそうなお弁当が出来上がり！

【車麩の唐揚げ】

【ポイント01】鳥の唐揚げと同じようににんにくやしょうがを効かせたタレに、水で戻した車麩を漬け込みます。タレに酢を少し入れることで後味が軽くなります。また車麩は、3回巻きや4回巻きの太めのタイプを選ぶと、戻しの時間は少しかかってしまいますが、食べたときのジューシー感があっておすすめです。

【にんじんレーズンのオレンジマリネ】

【豆と押し麦のスパイスマリネ】

【ポイント01】小豆は浸水しないですぐに調理に使えるので、ストックしておくと便利な豆。この小豆と押し麦をショートパスタ感覚で塩ゆでします。一緒の鍋で時間差でゆでれば、時短できるだけでなく、鍋もひとつで済むのでスマート。反対に別々にゆでると、押し麦の白さをキープできるので、出来上がりのコントラストがついてより美しい色合いに。その時々の状況見て、一緒にゆでたり、別々にゆでたりを使い分けて。