茄子のバジル味噌炒め弁当レシピ 和meets洋ハーブで今っぽい味に!
夏から初秋にかけて旬を迎える茄子が主役のお弁当レシピ。ごはんがワシワシ進む茄子の味噌炒めにハーブをあわせてちょっぴり洋風にアレンジ。味噌+ハーブの組み合わせが新鮮で、これまで親しんできた味噌炒めがぐっと今っぽい味付けに!
- GOURMET
2019/09/21
COLUMN
自分のためのお弁当だから、人目を気にせず、気の向くままに。好きなものだけを詰め込んだっていいし、おかず2品だってもちろんOK! もっと自由に、もっと楽ちんに。つむぎやのマツーラユタカさんが、気軽に作れるお弁当レシピを考案してくれました。
マツーラユタカ
物書き料理家。金子健一ともにフードユニット「つむぎや」として活動。“食を通して人と人、満ち足りたココロをつむいでいく”をモットーに、書籍や雑誌、イベントなどで創作和食を提案。地元である山形県鶴岡市など、ご縁ができた土地の風を運ぶ活動にも力を入れている。最新刊『お昼が一番楽しみになるお弁当』(すばる舎)が好評発売中。
すばる舎 http://www.subarusya.jp/book/b355525.html