自分のためのお弁当だから、人目を気にせず、気の向くままに。好きなものだけを詰め込んだっていいし、おかず2品だってもちろんOK！ つむぎやのマツーラユタカさんが、マイ弁当のための楽ちんレシピを考案してくれました。
鶏むね肉を攻略することが
お弁当ライフの充実の鍵
おぉ！ とフタをあけたときの高揚感。このアガる気持ちが、お弁当を毎日続けたくさせるもの。そして長く続けていくからこそ、コストも安く済ませられたらうれしいもの。
そんなわけでお弁当ライフにマスト食材となるのが鶏のむね肉だ。お財布にもやさしくて、低カロリーな上に高タンパク！ 弁当女子にこそおすすめしたい食材なのです。
鶏むね肉は、パサパサしやすいイメージがあるけど、下ごしらえの時にひと工夫。表面に砂糖をふってもみこみ、その上で小麦粉や片栗粉をまぶしてあげると、しっとり感をキープできるのだ。
小麦粉をはたいて表面にとろみをつけて、そこにケチャップベースのソースを絡ませる。簡単だけど、ごちそう感満点の一品の出来上がり！
この下ごしらえ方法を使いつつ、ソース部分をアレンジしていけば、鶏むね肉レシピはいろいろ展開できる。お弁当ライフがどんどん充実していきますよ～。
2019.01.04(金)
文＝マツーラユタカ(つむぎや)
撮影＝平松市聖
