待望のパスタ全8種類がついに誕生！
現在「IZAMESHI」の長期保存食ラインナップは実に101品。そして最近ラインナップに加わったのが「そのままPASTA」全8品になります。
パスタの商品化は「IZAMESHI」初とのこと。これまで10年の間にとっくに誕生していたのかと思いましたが、と杉田エース「IZAMESHI」担当者に話を向けると、
「パスタはラインナップに欠かせない料理だとは考えていたのですが、開発に時間を要し、このタイミングになってしまいました。具体的にはショートパスタの歯ごたえ、つまり食感をちょうどいい状態にキープさせるのが開発上の困難なポイントでした」とのこと。
「IZAMESHI」は、たとえば「おでん」や「うどん」などでも具材が型崩れなく食感を保っている点が特長で、かみ心地は人が料理を美味しいと感じる重要な要因。
パスタの商品化にあたっては当然ロングパスタ、いわゆる普通の麺スパゲティも検討し開発に着手しましたが、麺同士がからまってしまうことやパック詰めの難しさなど製造上の課題もあり、早々にショートパスタにギアチェンジ。ペンネともどもパスタについては2タイプの商品化となりました。編集部は取材の際に「バジルクリーム」を実食しましたが、バジルの風味とオイルのコクがショートパスタに濃密にからみ、味わいも充分。内容量は200グラムあり、けっこう満腹に。
「IZAMESHI」は備え需要が中心であるのはもちろん、ギフト需要も旺盛で、カタログギフトでも人気なのだとか。確かに、お中元、お歳暮、あるいは結婚式やパーティのカタログギフトにあれば「気になっていたからオーダーしてみよう」という気になります。そして食べてみて「美味しい！」と実感した人から、「うちの備えにしようか」となるわけです。
2025.09.01(月)
文＝前田賢紀
写真＝佐藤 亘
