この記事の連載
確かな食材を使った穏やかな味
≪MORNING≫
◆【中正紀念堂】張吳記麵餅舖(ヂァンウージーミェンビンプー)
![「黃橋焼餅」30元。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/2/1280wm/img_32c83ad5d15c810dc826f0992a165704161102.jpg)
![「蟹殻黄(甜)」20元。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/a/8/1280wm/img_a80ad64b37d1849aeab40383dbcaff75110523.jpg)
家族4代で切り盛りする老舗焼餅屋。貼窯で30分かけて焼いた生地はカリッとしていて、香ばしい。
土日は行列必至。焼き上がりまで30分以上待つことも。
![焼きたてを頬張りたい。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/f/4/1280wm/img_f473a21a17a9c164220ab11eca7b5d4171930.jpg)
![窯のまわりに貼り付けて焼く!](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/d/1280wm/img_ed8fe00ec694b07ed728940769af7371127543.jpg)
「中にネギがたっぷり練り込まれた『黃橋焼餅』30元、中華パイのように甘い『蟹殻黄(甜)』20元を買うのが定番。焼きたてを頬張りたいから、中正紀念堂に向う道すがらで食べます」(内田さん)
![張吳記麵餅舖(ヂァンウージーミェンビンプー)。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/c/1280wm/img_1c288f1ba9b9092e2862dadb110117f0138916.jpg)
張吳記麵餅舖(ヂァンウージーミェンビンプー)
所在地 台北市中正區杭州南路二段44-1號
電話番号 02-2358-1223
営業時間 6:30~17:00、土・日曜~13:00
定休日 水曜
Facebook https://www.facebook.com/people/張吳記麵餅舖/100057259607190/
※カード不可
≪朝おやつ≫
◆【善導寺】天和鮮物 華山旗艦店(ティーエンハーシェンウーファーシャンヂージェンディエン)
![スムージー「酵素精力湯」170元。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/7/b/1280wm/img_7b46915e45c78695038d5e1cb60530f091856.jpg)
自然食品スーパー内のジュースバー。仕上げに酵素をかけ、サラダのように食べるスムージー「酵素精力湯」170元。毎朝出勤前に食べに来る人もいるほどクセになる味。
「りんごやパイナップルなど、有機栽培された野菜や果物が使われていて味わいも食感もよく、整腸作用を期待して食べに行きます」(内田さん)
![天和鮮物 華山旗艦店(ティーエンハーシェンウーファーシャンヂージェンディエン)。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/4/2/1280wm/img_42a7874948bba8e8a47fa379bcfa525143678.jpg)
天和鮮物 華山旗艦店(ティーエンハーシェンウーファーシャンヂージェンディエン)
所在地 台北市中正區北平東路30號1樓
電話番号 02-2351-6268
営業時間 11:00~14:00、16:00~19:00(ジュースバー)
定休日 無休
https://shop.thofood.com/
≪LUNCH≫
◆【長安東路】茂園餐廳
ビブグルマンに選ばれた台湾料理店。
「どれもバランスのとれた味。水蓮菜の炒めものは必ず頼みます」(内田さん)
茂園餐廳
所在地 台北市中山區長安東路二段185號
電話番号 02-2752-8587
営業時間 11:30~14:00、17:30~20:30
定休日 月曜
※カード不可
≪おやつ≫
◆【永康街】悄悄好食永康店舖(チャオチャオハオシーヨンカンディエンプー)
![季節によって味が変わります。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/a/1280wm/img_ea28486d5465a422b11bc281a24974fc104249.jpg)
台北に4店舗展開するスコーン専門店。台湾の食材を使ったメニューが豊富。オーナーはレシピ本を出版するなど、洋菓子好きのあいだで注目されている。
![タロイモとレモンのスコーン各85元。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/5/1280wm/img_e5553b9322fd5a8f56d1ba2efe7ec9be107532.jpg)
タロイモとレモンのスコーン。各85元。
![ココアのスコーン95元。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/2/1280wm/img_e2fbb7ed7f753da495b48ae6dfe0a43094983.jpg)
ココアのスコーン。95元。
「台湾らしいフレーバーがあるので、毎回何を食べようかと楽しみです」(内田さん)
![悄悄好食永康店舖(チャオチャオハオシーヨンカンディエンプー)。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/4/1280wm/img_34d94e6fea7e23a59894fd4dc8373a5c127441.jpg)
悄悄好食永康店舖(チャオチャオハオシーヨンカンディエンプー)
所在地 台北市大安區永康街31巷14-4號
営業時間 9:30~20:30
定休日 無休
Facebook https://www.facebook.com/ciaociaogoodfood
≪DINNER≫
◆【東區】閤家小館(ハージァーシャオグァン)
![「糖醋墨魚」280元。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/5/1280wm/img_c52cc10d7802b8b4b19fc60c941d7e6399636.jpg)
客家料理と四川料理をミックスした、家庭料理を提供する。
代々伝わる秘伝のタレを揚げたイカにからめた「糖醋墨魚」280元。甘酢のタレが格別。
![スルメイカと野菜の炒めもの250元。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/a/2/1280wm/img_a2a1add8c0de3c8d767264b8f9c12dff100243.jpg)
スルメイカと野菜の炒めもの250元。ごはんが進む甘辛味。
![空芯菜の炒めもの200元。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/6/1280wm/img_96fa7677599d41cb04f99f4b03e350d9185631.jpg)
腐乳の空芯菜の炒めもの200元。
「繁華街にありながら、親しみのある雰囲気。どれもピントがあった味。必ず注文する『糖醋墨魚』を基軸に他のメニューを選びます」(内田さん)
![閤家小館(ハージァーシャオグァン)。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/6/2/1280wm/img_6247de4d47a44ac12ff31a83fab1163d177138.jpg)
閤家小館(ハージァーシャオグァン)
所在地 台北市大安區仁愛路四段122巷49號
電話番号 02-2325-9499
営業時間 11:30~14:00、17:00~21:00
定休日 水曜
※カード不可
2024.05.10(金)
文=高田真莉絵
写真=橋本 篤
コーディネート=田中左千子(TOP TAIWAN)
CREA Due 2024年4月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。