この記事の連載
朝から一杯飲みたくなる現地味を求めて
≪MORNING≫
◆【中山北路】圓山老崔蒸包（ユェンシャンラオチュエイジェンバオ）
メニューは蒸包（肉まん10個85元）のみ！ 朝早くから朝食を求める地元の人で列ができる。
合いびき肉の方はメニューに記載のない、常連のみが知る蒸包なのでリクエスト必須。
「もちっとした皮が最高。何も言わないと豚肉の方が出て来るのですが、牛との合いびき肉バージョンも旨味が強くて好き。小さなサイズなのでぜひ両方食べ比べてほしい」（ツレヅレさん）
圓山老崔蒸包（ユェンシャンラオチュエイジェンバオ）
所在地 台北市中山區中山北路二段137巷33號
電話番号 02-2581-7014
営業時間 6:30～13:00
定休日 月曜
※カード不可
≪朝おやつ≫
◆【大同】意麵王（イーミェンワン）
細麺を使用した和え麺が人気。清潔感のある店内は常に活気にあふれている。
香辛料をふんだんに使ったタレを混ぜていただく「乾意麺」30元が看板メニュー。
ワンタンスープ35元。
「台北に行ったら必ず立ち寄る店。すぐに出て来るのも嬉しい。乾意麺にゆで青菜（40元）と煮卵（15元）をトッピングするのが定番。量が少ないのでおやつに最適です」（ツレヅレさん）
意麵王（イーミェンワン）
所在地 台北市大同區歸綏街202號
電話番号 02-2553-0538
営業時間 10:30～20:00
定休日 水曜
※カード不可
≪LUNCH≫
◆【松江南京】養心茶樓（ヤンシンチャロウ）
予約必須のベジタリアンフードレストラン。
蒸した大根を、細切りにしたパイ生地で包んだ、ツレヅレさんおすすめの大根パイ（118元）。味付けは白こしょうのみという、素材の味を生かした一品。大根の優しい甘みが主役。
虫草花の腸粉（148元）と、揚げパンとのレタス包み（340元）。
「味の繊細さに驚くはず。旅ではどうしても食べ過ぎてしまうので、素食を入れて調整します」（ツレヅレさん）
養心茶樓（ヤンシンチャロウ）
所在地 台北市中山區松江路128號2樓
電話番号 02-2542-8828
営業時間 11:30～14:20、14:30～16:30、17:30～21:30、土・日曜、祝日は異なる。詳細はHPにて要確認（日本語HPあり）。
定休日 無休
https://www.ysvege.com/jp/
≪DINNER≫
◆【中山北路】21號鵝肉海鮮
ガチョウ肉の専門店。
「ガチョウは塩味としょうゆ味があり、私は塩味派。好きな部位を注文できます。店内は広々としていて気楽に入れる雰囲気」（ツレヅレさん）
21號鵝肉海鮮
所在地 台北市中山區錦州街21號
電話番号 02-2536-2121
営業時間 17:00～翌3:30
定休日 日曜
Facebook https://www.facebook.com/people/21號鵝肉海鮮/100057653671494/
※カード不可
●教えてくれたのは……
ツレヅレハナコさん
文筆家
旅とお酒をこよなく愛する。雑誌やwebのほか、料理講座や調理器具開発など多岐にわたり活躍。旅好きが高じ、『ハナコの書き留めた「味コピ」！世界の現地ごはん帖』（光文社）を刊行。
2024.05.10(金)
文＝高田真莉絵
写真＝橋本 篤
コーディネート＝田中左千子（TOP TAIWAN）
CREA Due 2024年4月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
