◆匠小籠包
まさかのぽっちゃり系“中籠包”が登場！
以前、台湾から小吃食べ歩きレポートをお届け B級グルメが集まる【永春】をぶらりで、名店揃いのストリート・虎林街の周辺のお店として紹介したこちらも、テイクアウト専門の小籠包店。売り切れ次第終了なので、できればランチかおやつの時間帯くらいまでに行くのがおすすめです。
オーナ―姉弟は昔、イートインもある小籠包店をそれぞれ別の場所で営んでいましたが、コロナ禍を経て、お客様に引き続きおいしい小籠包を食べてもらいたいという思いから、コストを減らして2人で再スタート。
テイクアウトのみのため、冷めにくく、また冷めてもおいしく食べられるよう皮にひと工夫。老麺と呼ばれる発酵させた生地を使いフワフワの厚い皮に仕上げることで、餡を冷めにくくしたお持ち帰り用の新たなスタイル。皮は厚くても、軽い食感です。
写真の商品は「雙拼小籠包」の原味（プレーン味）と麻辣（辛味）のミックスで、8個入り110元。写真でおわかりの通りのボリューム感で、もはや小籠包ではなく「中籠包」という新たなカテゴリーの商品として販売してもよさそうなほど。
1人で8個はなかなかボリューミーなので、人とシェアして食べるのがおすすめです。シェアすればさらにお得になって、コスパも最高！
匠小籠包
所在地 台北市信義區虎林街82巷28號
電話番号 0901-078-111
営業時間 8:30〜19:30（売り切れ次第終了）
定休日 水曜、毎月最終週の火曜
アクセス MRT永春駅出口5より徒歩約5分
2024.03.01(金)
文・撮影＝矢作晃之
