“悟りのナチュール”は京都の新町通りにあり
ウォークイン・セラーには約4,000本。ナチュールの皇帝とも言われるジェラール・シュレール、ヤン・ドゥリューなど、スター生産者の珠玉の名品が勇壮に並びます。中には10年、15年の熟成品も多数。オーナー・関谷英之さんの長年の収集と情熱の結実に、私は心から畏敬するばかりです。
まさに関谷さんの志は、真に良いものを生むために真摯に時間を尊ぶ街、京都の鑑、です。ちなみに、高僧・空海が悟りを開いた瞬間とは、「座禅中、突然口の中に大きな赤い火の玉が飛び込んで来た」とか。
そんな一杯（何かを悟れるナチュール？）を探すなら、パリよりも京都の新町通りを目指すのが、より賢明かつ高確率だと、私は確信します。
【御所南】クローム ナチュラル・ワイン・ライフ
「飲む宝石」。4,000本が眠る、ヴァン・ナチュール・バー
グラスワインは20種類前後あり900円～。うち約4種は5年前後熟成ワイン。10年以上熟成ワインはボトルで。オーナー・関谷さんに希望のタイプを伝え、いくつか候補を挙げてもらった中から選ぶシステム。料理メニューも、「木下牧場・近江牛のボリート」など見応えあり。予約がベター。
所在地 京都市中京区大炊町201-3 新町ロイヤルハイツ 1F
電話番号 090-8537-2104
営業時間 18:00〜24:30 L.O.
定休日 月曜
http://chrome-natural-winelife.com/
●教えてくれたのは……
寺下光彦（てらした・みつひこ）さん
ワインジャーナリスト
ワイン専門誌の取材でフランス、イタリア、ジョージアなどに渡航、計約50回。400以上の世界のワイナリーを訪問。雑誌『BRUTUS』にも長年ワイン関連記事を執筆。ワイン・スクール「アカデミー・デュ・ヴァン」青山校、大阪校講師。
2023.11.04(土)
文＝寺下光彦
写真＝橋本 篤
CREA 2023年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2023年秋号
永久保存版 偏愛の京都
定価950円
『CREA』でいよいよリアルな国内旅の真打「京都」登場。グルメ、アート、カルチャーなどを偏愛目線でお届けします！
