この記事の連載
【10月】のっけて、食べる #1
【10月】のっけて、食べる #2
【10月】のっけて、食べる #3
【10月】のっけて、食べる #4
【10月】のっけて、食べる #5
【10月】のっけて、食べる #6
【10月】のっけて、食べる #7
【10月】のっけて、食べる #8
【10月】のっけて、食べる #9
【10月】のっけて、食べる #10
【10月】のっけて、食べる #11
【10月】のっけて、食べる #12
【10月】のっけて、食べる #13
【10月】のっけて、食べる #14
【10月】のっけて、食べる #15
【10月】のっけて、食べる #16
【10月】のっけて、食べる #17
【10月】のっけて、食べる #18
【10月】のっけて、食べる #19
【10月】のっけて、食べる #20
【10月】のっけて、食べる #21
【10月】のっけて、食べる #22
【10月】のっけて、食べる #23
【10月】のっけて、食べる #24
【10月】のっけて、食べる #25
【10月】のっけて、食べる #26
【10月】のっけて、食べる #27
【10月】のっけて、食べる #28
【10月】のっけて、食べる #29
【10月】のっけて、食べる #30
【10月】のっけて、食べる #31
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/f/b/-/img_fb0e3d7579f8eea7f1bcfa1168d6068094630.png)
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
きょうの当番は、しらいさん。
※本記事は、再公開したものです(初出:2022年10月2日)
vol.80 甘酒フレンチトースト、ブルーチーズのっけ
![甘酒フレンチトースト、ブルーチーズのっけ。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/8/5/-/img_854f26c3e04e701e16196c55b4d9d7a5145755.jpg)
フレンチトースト、大好きなんです。特に最近ハマっているのが甘酒に漬け込むタイプ。
年齢を重ねるにつれ、「薄甘」に悦びを感じるようになりまして……。そういう意味では、砂糖ほどのダイレクトさはない、ほんのりした奥ゆかしく、健康的な甘酒の甘みはとてもいい。
そこに、前日の宴会でちょっと余ったブルーチーズをのせて、メイプルシロップをたっぷりかけて……塩味と甘みでエンドレス状態に。あれ? どんどん健康から離れていく……。でもいいの、これが大人のフレンチトースト。
■材料(1~2人分)
・バゲット:1/2本
・卵:1個
・甘酒:100ml
・バター:10g
・メイプルシロップまたは蜂蜜:好きなだけ
・ブルーチーズ:好きなだけ
・黒胡椒:お好みで
■作り方
(1) 卵、甘酒をよく混ぜ、2センチの厚さに切り分けたバゲットを1時間~一晩漬ける
(2) フライパンにバターを入れて弱めの中火で熱し、バゲットを並べ入れる。蓋をして2分したらひっくり返し、さらに2分焼く。
(3) 焼き上がったらブルーチーズをのせ、メイプルシロップをかけていただく。お好みで黒胡椒をふっても。
フレンチトーストはじっくり漬け込んだ方がおいしいので、漬けこみ具合が心配な方は、なるべく長い間漬けてください。お好みで甘酒の他に豆乳や牛乳を入れてもおいしいですよ。
昨日の白央さんのわかめへの「強い気持ち、強い愛」(オザケン?)、深く頷きました。私もわかめ、爆買いするときあるんですよ。わかめ、なにかあるんですかね……。
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
Column
のっけて、食べる
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
2023.10.02(月)
文・撮影=しらいのりこ
イラスト=二村大輔