◆東北人家 本館の冷麺
![「冷麺」880円。9月末までの限定。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/0/1280wm/img_1042f4e24e325f3b4e9b3dd8ceedc06c129196.jpg)
中国東北地方のマニアックな料理が食べられることで、ガチ中華ラバーに高い人気を誇るお店。中国東北とは旧満州地区。北朝鮮とロシア、モンゴルに接しているエリアで、料理もそれらの地域の影響を受けています。
そば粉を練りこんだ「冷麺」は韓国料理(北朝鮮)にかなり近いですが、キリッとすっぱいスープが東北流。牛肉からとったスープにリンゴとキュウリを漬けてダシを取り、酸味の強い韓国の酢と旨みのある中国の酢をミックスしています。
「キンと冷えたスープをすすると、鮮烈な酸味が五臓六腑にきゅーんとしみわたります。酸味の奥にリンゴの甘さがほんのり見え隠れするのもいい」(嶺月さん)
![そば粉入りの冷麺は時間がたってものびずにプリプリ。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/f/6/1280wm/img_f68028d5c07a1f5d3ffeff4cfbc45c3c88460.jpg)
牛スネ肉も中国東北料理ならではのトッピング。プリプリ弾力のある麺に、どっさりのったキュウリやキムチ、うずら卵を冷たいスープに泳がせながら味わいましょう。
![中華街では珍しく、遅くまで営業している。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/2/1280wm/img_d254bc333ea6d72a4e90b41051168658127117.jpg)
ほかにも「冷やしタンタン麺」や「ジャージャー麺」など、夏季限定の冷たい麺が揃います。「羊肉の餃子」や「豚背ガラ肉の醤油煮込み」などここでしか食べられない珍しい料理が揃うので、あれこれ食べたくなってしまう非常に悩ましい店です。
東北人家 本館(トウホクジンカ・ホンカン)
![中国人客も多い、ガチ中華の殿堂。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/4/1280wm/img_e4d1bb28d68e4cdb7a98de5dc1b99fd6202084.jpg)
所在地 神奈川県横浜市中区山下町214
電話番号 045-641-7595
営業時間 11:00~23:00(L.O.22:30)
定休日 なし
●JR石川町駅より徒歩4分
https://tohoku-jinka.com/
ライター・嶺月香里
東京都生まれ。横浜中華街の1年を通した連載を手がけるなど、中華街を取材し続けて10年以上。老舗の名物はもちろん新店にも積極的に足を運び、中華街の深淵を日々探索中。酒と肴と動物性たんぱく質が主食で、ウナギが大好き。CREA webで「教えて! ウナギ大好き、ウ大臣」のコラムをあげている。食以外では「温泉」と「恐竜・鉱物」がライフワーク。
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2023.08.09(水)
文=嶺月香里
撮影=鈴木七絵