27歳オーナーのつくる‟スマッシュバーガー”とは？
ザ ツバキ タワーの料理長もファンだというのが、ハンバーガーショップの「スタックス(STAX)」。
通常のパテとは異なる、米国で人気の“スマッシュバーガー”なるスタイルで、ミートボール状の粗びき肉を鉄板に押し付けて焼き上げます。すると、香ばしさが増して、カリカリに！
スタックスのハンバーガーはクラシック、チーズバーガー、ハラペーニョオニオン、メキシコ風のハニーチポトレの4タイプ(US$7.5～)。パテをダブル、トリプルへの増量や、オニオンやベーコンを加えることもOK。
ポテトブレッドのバンズやシャキシャキな野菜にもこだわり、素材を厳選。「シンプルなのが一番！」とオーナーのホゼさん。
ストリート調のグラフィックがおしゃれなクラフトビールも各種あります。
STAX(スタックス)
所在地 110 West Soledad Ave., Hagatna, GU
電話番号 +1-671-969-7829
https://www.stax.wtf/
タモンから一歩出れば、ハガニアをはじめ、そこにはローカルな島の暮らしがあります。グアムの素顔がのぞけますよ。
ハガニア
●アクセス 成田、関空、名古屋などから直行便で約3時間30分。
●おすすめステイ先 ザ ツバキ タワー
https://tsubakitower.premierhotel-group.com/guam/jp/
【取材協力】
●ザ ツバキ タワー
●グアム政府観光局
古関千恵子 (こせき ちえこ)
リゾートやダイビング、エコなど海にまつわる出来事にフォーカスしたビーチライター。“仕事でビーチへ、締め切り明けもビーチへ”をループすること30年あまり。
●オフィシャルサイト https://www.chieko-koseki.com/
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