ハガニアで人気のチャモロ料理のお店は
そんなのんびりとしたハガニアですが、地元グルメのキャピタルでもあります。ホテルスタッフに聞いた、ローカルの間で人気のお店2軒を紹介しましょう。
グアムの伝統のチャモロ料理にモダンな手法を取り入れた「メスクラ・チャモロ・フュージョン・ビストロ」。“メスクラ”とはスペイン語に由来し、“ミックス”という意味があります。
オーナーにして料理長のピーター・デュエナスさんは地元出身、グアムの人気テレビ番組をもつアウトドア・シェフ。レストランやホテルで経験を積んだのち、もっとチャモロ料理に光を当てたいと、2009年に店をオープンしました。
こちらハガニア本店は、ランチタイムにもなると地元の家族連れや友達同士のグループで大賑わい。おすすめはローカルスタイルのバーベキュープレート「チャモロ・チェサ・プラッター」。くつろいだ雰囲気からか、つい長居をしてしまいます。
Meskla Chamoru Fusion Bistro(メスクラ・チャモロ・フュージョン・ビストロ)
所在地 130 E Marine Corps Dr., Ste 103, Hagatna, GU
電話番号 +1-671-479-2652
https://mesklaguam.com/
2022.12.31(土)
文・撮影＝古関千恵子
