予約必須! ここだけの“おいなりさん”コースに心癒される
![「昼餉」の1品目「八菜皿」。近辺の箕面や能勢の野菜を使った8品。葉ゴボウのきんぴら、人参葉のかき揚げ、ケールのチップスの他、アスパラ、筍、クレソンなど。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/6/1280wm/img_96a30c611e938467a73bc5dbd600dfe6156849.jpg)
「昼餉」の1皿目は「八菜(やさい)皿」。それぞれに調理された8種類の季節の野菜が出てきます。野菜は、周辺の箕面や能勢で採れたものがほとんど。みずみずしさと滋味深い味に心も身体も満たされます。
![2品目「主菜椀」。新玉葱のソテー、ブロッコリーのソースに、あしらいはクレソンとこごみ。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/2/1280wm/img_9299720e61b7e1a8d064ec9cb8bbab6d142074.jpg)
2皿目は「主菜椀」。これも野菜の一品。「肉や魚の料理にすると、いなり寿司の存在が弱くなってしまう」と考えてのこと。ソースも野菜でピュアな味わい。野菜本来のおいしさを堪能します。
![「いなり、汁椀」。海苔のシンプルな椀の風味が、いなりのおいしさを引き立てて。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/f/1280wm/img_1fced3f3b29c81b5bd65276365ac6391144670.jpg)
3皿目が「いなり」。添えられたのは、海苔のお吸い物。優しい味わいのいなり寿司と澄んだ香り高い汁物。「苺」にはびっくりしますが、意外にも、とてもおいしい。おかわりしたくなるほどです。
![お食事の後、「中国茶と菓」。まずは、中国茶の説明。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/9/1280wm/img_c9d38d79fe064209f300415dbcad4ece70351.jpg)
コースの最後は「中国茶と菓」。細井さん自ら、中国茶について説明し、ゆったりとした所作でいれてくれます。
![細井さん自ら、中国茶をていねいにいれてくれます。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/3/1280wm/img_d3e144a671b72aca86a05abfaeb854e554085.jpg)
香りを楽しみ、一煎目を飲むうちに、熱々のクレープが運ばれてきます。手に持ってパクリ。自家製餡が入ったクレープはモチモチ。ほっこり、和みます。
ここだけの、おいなりさんをメインにしたコース。心癒やされるひとときでした。
![菓子は、焼きたての季節のクレープ。取材時は、ヨモギ入りの生地で自家製の小豆餡を包み、香ばしいきな粉を振って。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/f/1280wm/img_dfa1cf488d33431bdab68f877e6c0a37113125.jpg)
「結」では「昼餉」だけでなく「喫茶」も予約制で楽しめます。取材時は、つるん、ぷるんとした食感の「二層の豆花」と中国茶、ひとくち米菓。冬には、白インゲンを使った「変わりぜんざい」も登場するそうで、季節の甘味にも細井さんのこだわりが感じられます。
![予約制の「喫茶」2,200円は、中国茶とお菓子。取材時は、豆花と豆花っぽい杏仁豆腐に自家製の白餡と苺ジャムをのせて。生姜シロップをかけ、アクセントにココナッツロング。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/b/1280wm/img_1b4b195c83978383d5d947aa4b09fba8146210.jpg)
中国茶と季節の甘味が楽しめる貴重なお店でもあります。
おいなりさんだけでなく、焼き菓子、おかきのテイクアウトもOK。小さな袋入りで販売されていて、リピーターも多いそう。
![テイクアウトのお菓子。左から「えん」1袋 400円、「ボーロ」1袋 380円、「種子」1袋 520円。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/d/1280wm/img_dd486ef104113e803cdc391c06796a48128186.jpg)
「ボーロ」は、きな粉とはったい粉(麦こがし)、黒糖を使用。香ばしく、ほろほろと口の中でほどけます。
「えん」は、米粉を使ったクッキー。カカオニブの香ばしさとアーモンドミルクのコクが特徴です。
「種子」は、自家製の小粒のおかきに、アーモンドや大豆、パンプキンシードといったナッツ類、マスカットレーズンやワイルドブルーベリーなどのドライフルーツが入っています。「おかきが香ばしくなったり、甘くなったり。食べながら芽吹いていくイメージ」と細井さん。
どれも止まらなくなるおいしさです。
![テイクアウトの「いなり」。定番の「古代米」と季節の2種類の3種類。取材時は「新玉葱」と「苺」。3個 450円、4個 600円、6個 900円、8個 1,200円、9個 1,350円。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/4/6/1280wm/img_4688efba8b9e6acca1b04843b22ad349131487.jpg)
「結の予約は、1日前までにメールで。いなりのテイクアウトは、予約なしでOKですが、電話で取り置きも可能です」と細井さん。
優しい味わいのおいなりさんにすっかり魅せられて、季節ごとに通ってしまいそうです。
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生まれも育ちも神戸の生粋の神戸っ子で、長年の関西での取材経験からおいしいお店を知り尽くしている、ライターのそおだよおこさんが、関西の「今、食べてほしい!」というおやつを紹介します。
2022.05.15(日)
文・撮影=そおだよおこ