GOURMET

手軽な煮込み料理と旬のカクテルでおもてなし

　秋の夜長は親しい人を招いてゆっくり“ウチ飲み”はいかがですか？　色あいも美しいざくろカクテルに、おしゃれなカチャトーラを合わせれば、おもてなしの準備は万端！…

美容効果も!? フルーツカクテル＆おつまみ

　心地よい休日の昼下がり。仲良しで集まってガールズトークに花を咲かせるならフレッシュフルーツを使ったこんなレシピはいかが？　初めての味にきっと盛り上がるはず！…

疲れを吹き飛ばせ！煮込み＆ホットワインで一息

 煮込み料理というと、コトコト時間をかけて――と思いがちですが、今月のおつまみはササッと作れて本格的に仕上がる時短レシピ！ 濃厚な味がワインと相性バツグンです…

甘味×辛味の絶妙バランス。桃の新しい魅力

  今月のレシピは“桃”が主役！食べたことのないピリ辛の桃に、爽やかなスパークリングがぴったりです♪今月のカクテル　「ピーチスパークリング」使うのは上等なシャ…

イタリア風おつまみにワイン＆ソーダで家バル!?

　ワイン＋軽いおつまみ、の気楽なスタイルが近ごろ人気のバル。おうちで再現してみたら いつもの家飲みもちょっとお洒落に変身！　女子会にもきっと喜ばれるはず♪今月…

“ル ゴロワ”で北海道の「星空の黒牛」を

レストラン：ル ゴロワ｜外苑前 新しくできたばかりのお店に駆けつけて知らない味と出会うのもいいが、いつものレストランでいつものものを食べるのも楽しいものだ。そ…

姫の食べもの！　銀座千疋屋のいちじくサンド

　手みやげとは、「あなたのことをこんなに大事に思っています」という思いそのものだと私は思っています。だから、どこででも買えるものではなくて、「私のために、わざ…

LOVEといえば肉！　肉肉しいイタリアン

レストラン：キッチャーノ｜赤坂「LOVEレストラン」というお題を頂戴したものの、えええ！ LOVEって！ 往年の「東京いい店やれる店」とか「ペログリ日記」みた…

千葉の海と大地の恵みがレミさんの元気の源：千葉

いつも元気いっぱいのレミさんのおすすめは、ビワを使ったお菓子やマザー牧場のアイス、地魚で作る干物などバラエティ豊か。「千葉には自然の中で作られる美味しいものが…

侯爵家が作る最高峰【オリーブオイル】

イタリア・トスカーナの名門フレスコバルディ侯爵家が作る、みずみずしさとスパイシーさを併せ持ったEXバージンオイル。「とにかく美味しい！」(小山さん)チェリーテ…

デパ地下にはない味！　南青山「まめ」のマンゴーあん

　こんにちは！　ごはんは1日、2日、食べなくても平気だけど、スイーツがなかったら生きていけないフードスタイリストの肱岡香子です。　さて、記念すべき連載第1回目…

自然と職人が作り出す究極の逸品【塩】

美しい海のすべてをそのまま結晶に封じこめた海塩。「苦みがなくクリア。上品だけれど深みもある。東京の素晴らしい塩」(有坂さん)。てんぷらや蒸し野菜に合わせるとい…

干物や玄米餅など素材が光る食材の宝庫：静岡

「東京では真あじが主流ですが、下田のムロあじは身がしっかりしていて脂ののる冬には最高」。ほかに、自然農園の玄米餅や、子どもの頃に栗原さんが食べていたというお菓…

フルーツ王国を代表する極ウマのももジュース：山梨

フルーツが美味しいことでも知られる山梨からは、一年中楽しめるもものジュースがラインナップ。「農園が作る自然の味。もものコンポートやブドウのジュースもおすすめで…

地方ごとに特色が分かれる岐阜の魅力：岐阜

飛驒地方と美濃地方に分かれている岐阜県。それぞれに特色がある美味しいものを、地元料理研究家の関さんが指南。「デパートでも注文できる極上のお米がありますのでぜひ…

お酒からスイーツまで自慢したい信州の味覚：長野

「お蕎麦屋さんが作るアップルパイや地元の米を使った純米酒など、全国に紹介したい美味しいものが長野にはいっぱいあります」。辛党の人には、女性におすすめの日本酒も…

思わず笑みがこぼれるあられ＆スイーツ：福井

福井では冬に食べるという何とも珍しい水羊羹や、永平寺をイメージして作られたロールケーキまで、新旧の注目スイーツが集合。「里芋に見立てたあられも手土産におすすめ…

珍しい一品も！郷土愛溢れる推薦メニュー：石川

城下町・金沢の伝統ある「どじょう蒲焼き」は県外の人にはちょっと珍しい一品。冬の風物詩「かぶら寿し」も酒の肴にもぴったりなので、ちょっとした手土産として喜ばれそ…

富山の魅力にはまるごちそうのオンパレード：富山

料理教室の生徒さんとの出会いから、富山の魅力にどっぷりとはまったという鈴木さん。新鮮な魚介を堪能できる「氷見うどんと海鮮鍋」はもちろん、洋菓子のグレードの高さ…

コクが溶け込んだ油をひとふり

国産の生姜やにんにく、白ねぎなど具だくさんのちょい辛調味料。コクが溶け込んだ油をひとふり、いつもの味が豊かに！　化学調味料無添加SU-SU-SOON定休日　月…