GOURMET

週末ブランチをもっと楽しくする 自家製カッテージチーズのレシピ

 手をかけること。素材を生かすこと。それが、「オカズデザイン」の生み出す料理の基本だ。ただし、頑張りすぎるのは禁物。 どこに手をかけ、どこで息抜きをするのか。…

美味しくて、楽しくて、ハッピー！ 日本橋「ラペ」のフレンチに夢中

日本橋｜ラペ 「最近、楽しかったレストランは？」と聞かれたら、「もうご存じかもしれないけど」とおずおず答えるのが「ラペ」。なにしろ、去年の10月にはオープンし…

もちもち麺＆カリカリ煮干しにあっぱれ！ クセになるマレーシア麺「パンミー」

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

ベジマヨチーズのコクがうまい！ 「ズッキーニ」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

幸せカフェの街、神戸・六甲 焼き菓子が主役の「アトリエ ロゼット」

 休日にのんびり、おやつを買いに行くのにぴったりの街が神戸の六甲辺りです。阪急・六甲駅かJR六甲道駅で降りてメインストリートから路地に入ったら、車が少ない道を…

お弁当ライフが楽しくなる魔法 「朝10分、あるものだけで」作るコツ

 レシピブログの殿堂入りブロガー・てんきち母ちゃんことかな姐さんの、6年ぶりのお弁当本『てんきち母ちゃんの朝10分、あるものだけでほめられ弁当』が、2015年…

切ると黄金に輝く栗がゴロゴロ！ 金沢・老舗和菓子屋のすごい羊羹

 前回に続き、スイーツな手みやげ金沢篇・第2弾です。今回、ご紹介するのは、石川県小松市の老舗の和菓子屋、「松葉屋」の栗むし羊羹「月よみ山路」(648円)です。…

クールなルックスで人々を魅了する マレーシアごはん「青いライス」の謎

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

金沢のキュートな銘菓に胸キュン！ 縁起のいいハッピーなもなか

 北陸新幹線が開通して、金沢、盛り上がってますね。先日、私もちょこっと行ってきました。おいしいお菓子がたくさんありましたので、今回から4回連続で、金沢の手みや…

やわらかな海風が吹く兵庫・赤穂の 滋養いっぱいの“養菓子”屋さん

 赤穂市は、兵庫県の南西部、岡山県との県境にあります。いうまでもなく、忠臣蔵で有名な赤穂浪士ゆかりの地。かつて塩田がたくさんあった所で、「赤穂の塩」も有名です…

「豚組」のしゃぶギョプサルで元気復活！ 疲れたときのビタミンパワー

豚組[しゃぶ庵] ＜六本木＞ 音楽フェスにビーチにと、パワー全開で夏をエンジョイするためには、なによりも夏の暑さに負けない体力が必要だ。「暑くて食欲がない」な…

定番だからと気を抜いちゃダメ いつもの鮭弁がこんなにも美しく！

 大人気ブロガーよりのまさみさんの著書『弁当パフォーマーまさきちの弁当ごよみ十二カ月』の巻末に収録している、「まさきちの弁当詰め方講座」の拡大版をお届けします…

アジアン風ドレッシングのビタミンサラダ 「パプリカ」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

学芸大学の老舗「マッターホーン」で オレンジのクリームソーダを味わう

 純喫茶女子・難波里奈さんが読みたい本を片手に訪れる、東京の選りすぐりの喫茶店4店をご紹介します。» 第1回 【神保町】4色揃ったクリームソーダ「さぼうる」»…

パリ発、日本初出店の大人気パン屋で 日仏クロワッサンを食べ比べ！

 今回、紹介するのはパリで「最高のパン屋賞」を受賞した、大人気のパン屋さん「メゾン・ランドゥメンヌ」の東京店です。海外に出店するのは、2015年にオープンした…

美女たちのお気に入り「アンダーズ 東京」 しっとり美味なるクレイポットチキン

虎ノ門｜アンダーズ タヴァン 最近、美女たちに会って食べ物や手みやげについてお話を聞くという楽しい仕事が多い。そんななか、しょっちゅう出てくるキーワードは「ア…

林芙美子も愛した「銀座ウエスト」で 白いクリームソーダを優雅に堪能

 純喫茶女子・難波里奈さんが読みたい本を片手に訪れる、東京の選りすぐりの喫茶店4店をご紹介します。» 第1回 【神保町】4色揃ったクリームソーダ「さぼうる」»…

吉祥寺「茶房 武蔵野文庫」の名物は 黄色いクリームソーダと文学の薫り

 純喫茶女子・難波里奈さんが読みたい本を片手に訪れる、東京の選りすぐりの喫茶店4店をご紹介します。» 第1回 【神保町】4色揃ったクリームソーダ「さぼうる」»…

バナナの葉っぱにごちそうが満載！ トロピカル気分満点のマレーシアごはん

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

ジェラート ピケ カフェ クレープリーの 大人の本格派フレンチクレープ

 「CREA編集部 今日のおやつ」番外編。CREA編集部の胃袋を掴んで離さぬ気配り番長・あんみつ花子がときどき街へ出て、おいしさ抜群の“ちょっと遅いおやつ”を…