カフェラテのおいしい店とは、すなわち腕のいいバリスタのいるところ。ここではエスプレッソ抽出やスチームミルク作りが得意な、腕利きバリスタのいるお店を厳選。カフェラテの極意、教えてください！
» 第2回 ロケーションにまで配慮したおいしさ
» 第3回 本場メルボルンのコーヒーを下北沢で
» 第4回 プロのバリスタ集団による本格派ラテ
» 第5回 自社焙煎の豆が香るミルキーなラテ
» 第6回 異国情緒ある店内で味わう抜群のラテ
» 第7回 ブランドを体現する骨太の味
» 第8回 豆の個性と香りを追求したラテ
実力派バリスタのラテをスタンドで
◆［渋谷］Double Tall Coffeebar (ダブルトールコーヒーバー)
2014年「ラテアート世界選手権」第2位の実力を持つバリスタ田村さんが切り盛りするコーヒーバーでは、ご本人が作る複雑味＆コクを併せ持つ〈ラテ〉(S 370円)をスタンドで楽しめる。湿気や気候に合わせ抽出を微調整する安定した味わいに毎日通う常連も多数！
●BARISTA'S VOICE
「ダブルトールの技術が美味の秘密です」──バリスタ 田村賢太さん
Double Tall Coffeebar
(ダブルトールコーヒーバー)
所在地 東京都渋谷区渋谷1-23-16 cocoti1F エントランス内
電話番号 03-3409-8869
営業時間 9:00～21:00、土日祝 10:00～
定休日 無休
席数 なし(屋外ベンチあり)
http://coffeebar.doubletall.com/
※禁煙
●今回、監修を手がけたのは……
大西貴史(おおにしたかし)さん
コーヒーコンシェルジュ。訪問した都内サードウェーブ店は180軒以上。店紹介ウェブサービス「slorn.jp」の運営ほか、イベント「SCAJ」にも出展。
2016.10.30(日)
監修＝大西貴史
文＝山田貴美子
撮影＝鈴木七絵
CREA 2016年11月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2016年11月号
一杯がもたらす最高の癒し
喫茶店とコーヒーがそこにある幸せ
定価780円
