GOURMET

パンじゃなく肉で具を挟むバーガー？ 両国「shake tree」の驚愕の逸品

 90年代ごろに登場した東京のグルメバーガーはアメリカそのものの味ではなく、独自に進化しているのがおもしろい。どの店も7割以上が女性客なので女子ひとりでも過ご…

気持ちのいい朝時間を過ごすために 土鍋でコトコト炊く「おかゆ」レシピ

 おかゆは具合が悪い時しか食べない、なんてもったいない！ 時間がかからず、実はアバウトでよくて、放っておけるのはなにしろ朝向きなのです。 フードユニット・オカ…

春のキャベツをアボカドと一緒に！ マヨなしコールスローサラダの作り方

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

レストランの味を彼と一緒に 「かにクリームコロッケ」レシピ

 コロッケ作りって、ひとつひとつの工程はシンプルだけど、手数が多い……。ひとりじゃ「買ったほうが早い」なんて思っちゃうかもしれないけど、ふたりなら、楽しくてお…

A5クラス和牛なのにこの価格!? 農場直営ならではのクオリティに驚愕

◆農場直営 和牛きんか(浜松町)「Keikoちゃん、浜松町で牛食べへんか？」 “和牛博士”の異名をもつ肉のプロフェッショナルから招集がかかった。もちろん、行か…

異国情緒漂う神戸・山手で「和のおやつ」 散歩のついでにほっこり時間を

 神戸・山手の北野異人館街近く。人気のパン屋さんやチョコレートショップを巡ってから、少し足を延ばして和菓子のお店を訪ねる人が増えています。2016年10月にオ…

47都道府県の美味しいすぐれもの 「あんこもの」～北陸・甲信越篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、春の訪れとともに緑茶と一緒にいただきたくなる「あんこもの」！ こし餡、つぶ餡、栗…

彼と一緒に作って食べたい 「ポテトコロッケ」レシピ

 コロッケ作りって、ひとつひとつの工程はシンプルだけど、手数が多い……。ひとりじゃ「買ったほうが早い」なんて思っちゃうかもしれないけど、ふたりなら、楽しくてお…

47都道府県の美味しいすぐれもの 「あんこもの」～関東篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、春の訪れとともに緑茶と一緒にいただきたくなる「あんこもの」！ こし餡、つぶ餡、栗…

47都道府県の美味しいすぐれもの 「あんこもの」～北海道・東北篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、春の訪れとともに緑茶と一緒にいただきたくなる「あんこもの」！ こし餡、つぶ餡、栗…

春野菜の「常備菜」レシピ7選 おいしい季節においしく食べよう！

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

香ばしく揚がった生地にあんこがぎっしり 奈良・萬々堂通則の「ぶと饅頭」

 『何度でも食べたい。あんこの本』の発売を記念して、この本に掲載されているあんこ名店から4軒をご紹介。小豆の旨さが詰まった菓子と、それを支える職人たちの物語を…

京都・中村製餡所の職人気質が仕上げた 「あんこ屋さんのもなかセット」

 『何度でも食べたい。あんこの本』の発売を記念して、この本に掲載されているあんこ名店から4軒をご紹介。小豆の旨さが詰まった菓子と、それを支える職人たちの物語を…

お弁当のおかずにもなるヘルシーな一品 菜の花と豆腐の「常備菜」レシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

大阪の宿場町・枚方でほっこり気分に　毎日食べておいしい天然酵母ぱん屋さん

 京阪本線枚方公園駅から徒歩約5分。枚方宿の歴史を紹介する「市立枚方宿鍵屋資料館」があります。江戸時代、京都・伏見と大坂を結ぶ京街道の宿場町・枚方宿は、淀川舟…

アジア料理No.1の呼び声高い 「ルンダン」を食べにいざ荻窪へ！

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

冬に食べるプリッと固めの水羊羹 福井・えがわの「水羊かん」

 『何度でも食べたい。あんこの本』(文春文庫)の発売を記念して、こちらの本に掲載されているあんこ名店から4軒をご紹介。小豆の旨さが詰まった菓子と、それを支える…

“セミドライいちご”が技あり！ 爽やかな「いちご」パスタの作り方

 いちごショートケーキ、いちご大福、いちごパフェ……愛らしくも華やかなルックスをもち、どんな素材とも相性がよく、抜群の存在感を放つスイーツ界の絶対王者、いちご…

CREA WEB 甘味強化月間 「春のあんこまつり」

春の訪れとともにいただきたくなるのが、優しい甘さの「あんこ」のお菓子。CREA WEBではこの春、「あんこ」の記事をふんだんにUPしていきます。美味しいあんこ…

見ただけで喉が鳴るみずみずしさ 京都・松壽軒の「あんころ餅」

 『何度でも食べたい。あんこの本』(文春文庫)の発売を記念して、こちらの本に掲載されているあんこ名店から4軒をご紹介。小豆の旨さが詰まった菓子と、それを支える…