GOURMET

【ホテル雅叙園東京】 美術品のようなクリスマスケーキ7種 和と洋の融合が美しい玉手箱に注目

　目黒駅の近くにあるホテル雅叙園東京。ミュージアムホテルならではの日本美を表現する美術工芸品のようなクリスマスケーキが揃います。　ペストリー料理長 生野剛哉さ…

【ごはんが止まらない旬レシピ】 カツオのカレーたたき丼 臭みが苦手な人もパクパク食べられる

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

東京で至福の皿盛りデザート！ 【青山】「エンメ」で黄金律の アシェット・デセールを味わう

　アシェット・デセールとは、レストランなどで料理の後に提供される皿盛デザートのこと。そのアシェット・デセールを料理とは切り離し、それだけで注文して楽しめるパテ…

【ホテルニューグランド】 2022年最新のクリスマスケーキ4種と “大人のシュトーレン”をご紹介！

　重厚な歴史的建築がすばらしい、格式ある「ホテルニューグランド」。2022年のホリデーシーズンのテーマは『Ribbon(リボン)』です。“大切な方々との絆が強…

【簡単エスニックレシピ】 爽やか！ 牛ミントのっけごはん 牛肉をナンプラーに漬けて焼くと美味

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

東京で至福の皿盛りデザート！ 【赤羽橋】「ルルべ」でワインと アシェット・デセールのペアリングを

　アシェット・デセールとは、レストランなどで料理の後に提供される皿盛デザートのこと。そのアシェット・デセールを料理とは切り離し、それだけで注文して楽しめるパテ…

【新たなおいしさ発見レシピ】 出汁巻き卵の出汁浸しのっけごはん 冷やした厚焼き卵×熱々ごはんも最高

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

豚肉とマッシュルームをバターで… 長谷川あかりの家で食べたい秋レシピ 【オムライス】【ブイヤベースご飯】

　旬のマッシュルームをおいしく食べるためのシンプルな洋風炊き込みごはん。味付けは塩だけなので、素材の旨みを存分に楽しめます。あえてごろっとカットして、ごちそう…

東京で至福の皿盛りデザート！ 【赤坂】「リベルターブル」で 香り豊かなアシェット・デセール

　アシェット・デセールとは、レストランなどで料理の後に提供される皿盛デザートのこと。そのアシェット・デセールを料理とは切り離し、それだけで注文して楽しめるパテ…

ミシュラン一つ星の名店が料理監修！ ラグジュアリーな純和風宿「やま星」

　日本一の星空ツアーで有名な長野県阿智村に2022年7月、グランピング設備を併設したユニークな趣向の和モダン温泉宿「天然温泉 阿智 星降りの宿 やま星」がオー…

【ウェスティンホテル東京】 華やかクリスマスケーキを大公開 今年は過去最多の全20種！

　オーセンティックで重厚な雰囲気のロビーを彩る、クリスマスの装飾が華やかなウェスティンホテル東京。1Fロビーには、人が入れるほど大きな特設のお菓子の家「ジンジ…

【インスタントラーメン アレンジ】 豆苗×トマトのっけラーメン 野菜のゆで汁を使うと最高のスープに

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

じんわり体に沁みてくる 『しあわせは食べて寝て待て』の 「肉団子のスープ」レシピを紹介！

　夜ふけにマンガを読みながら、思わずお腹が鳴る……。　CREA2022年秋号「夜ふかしマンガ」特集に掲載された、「マンガ食堂」管理人・梅本ゆうこさんのナビゲー…

コワかわいい！ハロウィンスイーツ 「ザ・キャピトルホテル 東急」の 遊び心満載のリアルなお菓子たち

　ここ数年、10月になるとあちこちのパティスリーにハロウィンスイーツが登場します。中でも注目したいのが、「ザ・キャピトルホテル 東急」。　早くからハロウィンス…

【秋田市の夏の風物詩】 その名は「生グソ」!? 夏の終わりに編集部員が食べ尽くし！

　日々のおやつ探しに余念がないCREA編集部員たち。今回は、秋田県秋田市に出張です。秋田市の夏の風物詩というその名も「生グソ」！ を味わいに出かけてきました。…

【包丁を使わない即席丼レシピ】 豆腐しらすのっけ丼 しらすの塩味で味つけいらず！

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っ…

『3月のライオン』半熟煮玉子と トロットロの豚バラのせ丼レシピ 【マンガの中のあのフードを再現】

　夜ふけにマンガを読みながら、思わずお腹が鳴る……。　CREA2022年秋号「夜ふかしマンガ」特集に掲載された、「マンガ食堂」管理人・梅本ゆうこさんのナビゲー…

「日本酒は今こそ変わるとき」 男鹿の地でクラフトサケという革命を 若き杜氏が秋田で創る、日本酒の未来

　新政を筆頭に、全国的にも人気の酒蔵が多数ある秋田県。　今、酒どころ・秋田の西部、男鹿市で新しい日本酒が産声を上げている。その名も“クラフトサケ”。クラフトサ…

【山形】地方創生の仕掛け人 「アル・ケッチァーノ」奥田シェフ 「困ってる地域があれば助けに行く」

　山形県庄内地方の在来作物や魚介を活かした料理で、全国に名を馳せた「アル・ケッチァーノ」。その鶴岡本店が、2022年7月、同市内に移転し、アカデミー、ファクト…

新装開店した「阪神梅田本店」から プレミアム感満載の10点が集結！

　2014年秋から建て替え工事を行い、2021年10月、12月と段階的にオープンした阪神梅田本店。2022年4月に地下1階の食品館が完成したことで、ついに待望…