COLUMN

華美にはしらず、上等なものを作り続ける東京・目白の“お墨付き”チョコレート

 「ルート・デュ・ショコラ」は目白に30年以上前からあるチョコレート店。実は私、この店のことをわりと最近知りました。 知り合いから、「これ、うちの近所のお店の…

これどこの!? と立て続けにきかれた NOAKE TOKYOのキャラメルバナーヌ

 このパウンドケーキ、NOAKE TOKYOのキャラメルバナーヌです。 材料の中で最も多く使われているのがバナナ！ それをキャラメルの中でトロットロになるまで…

奈良にあるお菓子好きの隠れ家！ 素朴でやさしい味わいのクッキーがずらり

 近鉄奈良駅から東向商店街を抜けて三条通を横切り、もちいどの商店街へ。アーケードのある長い商店街は、奈良らしい和菓子やお土産物を売る老舗、新しい飲食店や雑貨屋…

味噌×ゴマ×生姜の最強タッグ 「生姜」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

どれから食べようかウキウキしちゃう 村上開新堂のクッキー

 日本で初めての洋菓子専門店と言われている、村上開新堂のクッキーを頂きました。一見さんは紹介がないと購入できないお店なので、食べたことがある人はとってもラッキ…

マレーシア版「ちまき」に塗られた インディゴブルーはおいしさの証明！

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

鶏もも肉の焼き加減がお見事！ センス冴え渡る恵比寿のイタリアン

恵比寿｜ゴロシタ. 世の中が変化するとともに、レストランも料理の出し方や人同士のやりとりが変わったなぁと思う今日このごろ。今までのやり方を踏襲するのももちろん…

手間をかけたクリームがぎっしり！ ウェスティン デリのシュークリーム

 今日のおやつは、ウェスティンホテル東京オリジナルのスイーツやベーカリーなどが買える「ウェスティン デリ」のシュークリーム。 シェフのオリジナルレシピで、ホイ…

“ヘルシー”がコンセプトのフレンチで 季節野菜を生かしたコースをいただく

ファインダイニング ラ・プロヴァンスメニュー名：コース「マルセイユ」 本格的な夏はもうすぐ。食いしん坊な人ほど、ダイエットに取り組んでいる最中ではないでしょう…

もんじゃ焼きの鉄板にドーンと鎮座 これが「大木屋」のエアーズロック！

大木屋 本店 ＜日暮里＞ 全国的に有名な「大木屋」本店。なにで有名かというと……これ！ 「大木屋」はもんじゃ焼きのお店で、メニューはコースだけ。このコース序盤…

マレーシアで熱烈歓迎！ トゲトゲの王様ドリアンに出会う

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

懐かしくも新しい、豆菓子がずらり！ 大阪の工場直販『ビーンズ工房 楽豆屋』

 富田林市は大阪府の南東部にあり、古くは紀伊国(和歌山県)への街道の宿場町として栄えました。富田林寺内町(じないまち)は、江戸時代以前からの重厚な建造物が数多…

衣にオイルを混ぜてサクッと揚げる 「クレソン」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

ほわほわ卵がたっぷりの濃厚卵スープ 目黒の中華屋で餃子の名脇役を知る

目黒｜鎮海楼 憧れの電動アシスト自転車を入手し、都心の陸の孤島と呼ばれる我が家から目黒駅がぐんと近くなった。そこで、ふらりとごはんを食べに行くことも増えたのだ…

スイーツ天国、マレーシア！ 色彩豊かな蒸し菓子“クエ”の世界

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

パリの名店で修業した若きブーランジェが神戸ではじめた「町のパン屋さん」

 神戸市兵庫区の和田岬。神戸の中心街から離れたエリアですが、ヴィッセル神戸のホームスタジアム「ノエビアスタジアム神戸」があり、えんじ色のヴィッセル神戸のバナー…

緻密で素直なおいしさ　三鷹・co‐ttie(コティ)のフィナンシェ

 今回ご紹介するco‐ttie(コティ)は三鷹の焼き菓子をメインにした小さな洋菓子店。かわいらしい雑貨屋さんのような佇まいです。 焼き菓子が大好きで、中でもフ…

ピリリとスパイシーな大人の一口がんも 「そらまめ」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

これが甘みと塩味の黄金バランス！ 折り目正しい一元屋のきんつば

 「一元屋」は半蔵門駅のすぐそば、麹町の小さな店がまえの和菓子屋さん。ここのきんつば(6個入り 906円)は、手みやげリストの中にぜひ加えておいていただきたい…

目黒で再会、さわやかな初夏を感じる “酸っぱおいしい”ミャンマーの味

目黒｜May 急に気温が高くなってきたので、突然南国の味が恋しくなった。目黒駅でふと思い出したのは、2007年のオープンすぐにうかがった、その名も「May(メ…