COLUMN

高野豆腐をくるくる巻くヘルシーロール 「白菜」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

姫路城のお膝元で毎日焼きたて！ ニューヨークスタイルのスコーンが美味

 平成の大修理を終え、白鷺城の愛称そのままに、白く美しくそびえる世界遺産・姫路城。そのお膝元、姫路の街に「ニューヨークスタイルのスコーンや焼き菓子がおいしい洋…

さすが銀座レカンのブーランジェ！ 芳醇な香りがふわりひろがるシュトーレン

 今回ご紹介するのは、銀座のフレンチの名店、レカンのブーランジェリーです。 ここのシュトーレン ダマンド(2,400円)、12月の手みやげにぴったりです。 シ…

デパートで買えない“特別感”を届ける 赤坂・塩野の「クリスマス干菓子」

 今回ご紹介するお店は赤坂にある和菓子の名店・塩野です。私は、ここの和菓子が大好きなのです。本当においしくて、美しい。美しさが別格なのです。その美しさのもとは…

3,000円コースで人気の「シチリア屋」 充実のアラカルトがスタート！

 2014年秋にオープンした「シチリア屋」。 その名の通り、店で出てくるのは、シチリア料理。ワインもすべてシチリア産。シチリア島で1年7カ月を過ごした大下竜一…

高知で出会ったジビエの名店！ 「ヌックスキッチン」に再訪を誓う

高知｜ヌックスキッチン 先日、高知で素晴らしいお店と出会うことができた。以前から「ぜひ行ってみて！」と食的百戦錬磨の知人からおすすめされていた一店。ようやく念…

鍋のお供に滋養満点のさっぱりサラダ 「春菊」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

イギリス菓子を愛する店主がオープン！ スコーンが美味しい神戸のニューフェイス

 神戸市中央区。栄町通と海岸通の間に伸びる東西約800メートルの乙仲(おつなか)通には、古いビルが残っていて、カフェや飲食店、ブティックや雑貨店、本屋など、小…

暖簾をくぐって、ちょっと一杯気分 マレーシアの「おでん」屋台に潜入！

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

女子ウケ間違いなし！ 資生堂パーラーの冬のチーズケーキ

 銀座のスイーツといえば、はずせないのが資生堂パーラー。中でもこの時期、ぜひご紹介しておきたいのが、冬のチーズケーキ(6個入り 1,836円／以下すべて税込)…

歌舞伎の幕開きを待ちながらいただく 日本茶専門店ならではの抹茶を使った甘味

寿月堂 銀座 歌舞伎座店(銀座)甘味：温かい抹茶ぜんざい、抹茶クリーム白玉ぜんざい、上生菓子付き抹茶セット 銀座でふっと時間が空いた時、ダメもとで出かけるのが…

昭和の香りが残る荒木町の隠れ家割烹 「津之守坂 よねやま」で贅沢な晩ごはんを

 食いしん坊のあいだでこの数年、名前が出る回数が増えた地域といえば四谷三丁目です。この一帯は、かつて芸者さんが数多く在籍した花街で、荒木町という旧名のほうが食…

指でつまめる上品で可憐な洋菓子 アン グランのミニャルディーズ

 今日いただいたおやつは、2015年11月19日に青山にオープンしたばかりの、「Un Grain(アン グラン)」のミニャルディーズ。“ミニャルディーズ”とは…

レンコンと合わせてホクホクおいしい！ 「銀杏」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

「銀座 やまの辺」で食べた中華コースは 聞きしに勝る名品揃いだった！

銀座｜銀座 やまの辺 この仕事をしていると「あそこにできたお店おいしいよ～」という情報をたくさんいただけてありがたい。だが、この秋はなんだかとてつもなく忙しく…

ココナッツミルクと卵のハーモニー！ マレーシア式朝食の定番「カヤトースト」

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

大阪・堺市のレトロな駅から徒歩1分 豊富な野菜パンが人気のパン屋さん

 大阪府堺市・浜寺の海岸は、古くから白砂青松の名勝地として知られ、明治5年(1872年)に浜寺公園が造られました。園内には、ばら庭園、交通遊園、プールなどがあ…

ねっとりと滋味豊かな串焼き芋 群馬の古民家でいただく名物「いも串」

群馬県・吉岡町｜鹿火屋 先日、所用で群馬に行くことになった。群馬といえば高崎師匠！ 以前、「登利平」を紹介してくれた、尊敬する高崎人である。 群馬を旅行する旨…

栄養満点で美しい彩りのブルスケッタ 「ほうれん草」のマクロビレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

一口でほおばりたいトマトのメンチ！ 銀座「ビストロシンバ」で気張らずお食事

 銀座1丁目の「ラ・ベットラ ビス」の跡地に、2015年9月10日にできたばかりのビストロです。オープン以来、満席続きとか！ ガラス張りで、通りからも、賑やか…