エッグス・ベネディクトだって食べたい！
迫力のシュリンプ・パパ。濃厚クリーミーソースをからめながら頂きます。
パンケーキとクレープの間のような「ワン・オブ・ア・カインド・パパズ・パンケーキ」はハワイ店だけのメニューです。生地にモチ粉を少し入れる事で、もっちり、むっちりとした食感と重量感が出て、これだけで食事として成立する「ごはん」的なパンケーキ。とっても新鮮です。ガーリックシュリンプをクリーミーにトマト風味でしあげた「シュリンプ・パパ」も絶品で、ボリュームもすごいので2、3人でシェアできちゃいます。
そして、日本でも最近知名度をあげてきた「エッグス・ベネディクト」。甘いパンケーキを食べていて、「なんだかしょっぱいものが欲しくなるな～」という時の相棒としても抜群の「エッグス・ベネディクト」は、アメリカでは大定番の朝ご飯メニュー。
ここでは中身の具を自由に替えることができるというのが売りで、ベーシックなのはハムですが、これをカナディアンベーコンや、ポルトガルソーセージ、はたまたスパムにまで替えられるんです！ スパムのエッグス・ベネディクトって、実はほとんど見かけなくって、すごく画期的なこと！ スパムの塩加減と、とろっとした半熟卵、これに勝る朝ご飯はないかも！
パンケーキ以上に家庭で作るのが難しいエッグス・ベネディクト。アロハキッチンは卵のおいしさが評判。
Aloha Kitchen (アロハキッチン)
所在地 432 Ena Road. Honolulu, HI 96815
電話番号 +1-808-943-6105
営業時間 7:00～14:00、17:00～22:00
URL http://aloha-kitchen.jp/
工藤まや (くどう まや)
大分県出身。雑誌、TV、CMなどのメディアコーディネーター。ハワイ在住13年目。ファッションショー「ハワイアン・メイ！」コーディネートなど多数担当。
アメリカ人の夫と愛犬2匹と虹の町マノアに暮らす。
著書に山下マヌー氏との共著『かわいいハワイ』(マーブルトロン)など
Column
工藤まやのおもてなしハワイ
ハワイに暮らすお洒落コーディネーター工藤まやさんが、“おもてなし”の気持ちを込めて、ハワイの気持ちのよい空気感たっぷりの話題をお届けします。
2014.07.18(金)
文・撮影＝工藤まや
