アメリカ南部“ソウルフード” メープルシロップが滴る【フライドチキン・ワッフル】を麻布十番で齧りたい！

ナマズからのチキンonワッフルのめくるめくアメリカ南部ワールド

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　トウモロコシ粉を纏わせてカリッと揚げたキャットフライフィッシュは、アメリカ南部のポピュラー食材、なまずを揚げたひと品。クセも臭みもないふっくらした身と軽やかな衣のコントラストが後を引き、気がつけばあっという間に完食。

　そこにお待ちかねのチキン＆ワッフルが登場すると、食いしん坊キラーなビジュアルに目も心も釘付けになります。

 「メープルシロップをたっぷりかけても美味しいのよ」という言葉に胸をときめかせながら、まずは特製レシピで作ったフライドチキンをがぶり。クリスピーな衣の軽快な音に耳を傾け、ダイナミックにあふれる旨みに恍惚としながら目を閉じれば、そこに雄大なミシシッピ川が見えるようです。

　ふわっとココナッツミルクが香るワッフルとフライドチキンの組み合わせに不思議と郷愁がそそられ、そこにメープルシロップをひとたらしすれば「これが甘じょっぱいの最高値！」と気分もすっかりフライ･ハイ。

　ソウルフルなアメリカン料理をたっぷりと堪能し「今年こそ、私は行きます。謝肉祭」と、誓いを新たにしたフライドチキン初め。それでは、皆様、本年も『フライドチキン齧り隊』をどうぞ、よろにくお願いいたします。

Soul Food House（ソウルフードハウス）

所在地　東京都港区麻布十番2-8-10 Patio8F
電話番号　03-6722-6244
営業時間　11:00～15:00（L.O.13:45）、17:00～22:00（L.O.20:45）
昼営業は、平日はランチ、土・日曜・祝日はブランチメニュー
定休日　月・火曜
https://soulfoodhouse.com/

小寺慶子（こでら・けいこ）

フードライター、「フライドチキン齧り隊」隊長。雑誌の編集を経てフリーのライターに。得意ジャンルは肉全般。肉食系ライターとして様々な雑誌やWEB媒体で執筆するほか、テレビ等でも活躍。趣味はひとり焼肉とリアルミートリップ。